Electo Brut Millesimato – MAJOLINI

  VIGNETO: Appezzamenti nel circondario del comune di Ome (Brescia). UVE: Chardonnay e Pinot nero. VINIFICAZIONE: Le uve, a perfetto grado di maturazione ma con ancora tendenza acida, vengono vinificate separatamente e fatte fermentare a temperatura di circa 18 gradi, una parte del mosto di Pinot Nero viene fatto fermentare e affinare in piccole botti di legno. IMBOTTIGLIAMENTO: In primavera, … Continua a leggere

Saten Brut Millesimato Franciacorta D.O.C.G. – VILLA FRANCIACORTA

  Saten è Franciacorta! Questa denominazione, utilizzabile solo in Franciacorta, è un po’ il simbolo della rivoluzione spumantistica promossa dai produttori di questo territorio. Elaborata dal francese “Cremant” ha introdotto alcuni parametri di questa disusata appellazione. I caratteri fondamentali di questo Franciacorta sono dati dalle uve utilizzate, solo Chardonnay, dalla tipologia, “Brut”, e dall’apporto di anidride carbonica contenuta nella bottiglia … Continua a leggere