Rapina da Guinnes

Cinquecento giovani rapinatori si sono riuniti per aggredire e derubare i bagnanti distesi al sole in una spiaggia del Portogallo. E non è la prima volta! Una domenica del giugno scorso, la spiaggia Carcavelos a 20 km da Lisbona è stata teatro di una rapina di massa. Affollata da migliaia di persone a causa del caldo e del giorno di … Continua a leggere

Guardala negli occhi

Quando una donna incontra un uomo che la interessa dal punto di vista sessuale,le pupille dei suoi occhi si dilatano in modo del tutto involontario,probabilmente per “merito” dell’adrenalina che entra in gioco per lo stress a cui è sottoposto l’organismo. In modo altrettanto inconscio,gli uomini percepiscono le pupille dilatate come un segnale di seduzione. Sono comportamenti che , secondo i … Continua a leggere

Risotto all’Isolana di Gabriele Ferron

Ingredienti per 4 persone 400 gr. Riso Vialone Nano FERRON 800 gr. ottimo brodo 100 gr. lombata di maiale 100 gr. vitello magro 60 gr. burro 60 gr. parmigiano cannella in polvere rosmarino cognac sale e pepe q.b. Preparazione Mettere a fuoco lento 120 gr. di burro con un piccolo rametto di rosmarino. Quando il burro sarà dorato togliere il … Continua a leggere

Fettuccine alla papalina

Ingredienti e preparazione Fate colorire il prosciutto a striscette in un tegame con burro e cipolla trita. Unite le uova sbattute e scaldate con una noce di burro, formaggio grattugiato, sale e pepe, fino a formare una salsa compatta. Condite le fettuccine cotte al dente con tale salsa ed amalgamate con formaggio grattugiato e crema di latte.   SELEZIONE CATEGORIE … Continua a leggere

Vincisgrassi

Ingredienti e preparazione Tirare la sfoglia sottile, tagliarla in rettangoli da 20 x 10 cm. Cuocere le pezze di sfoglia in acqua bollente salata, 2 o 3 alla volta; far raffreddare in acqua fredda salata, asciugare in un telo bianco pulito. Imburrare la teglia e velarla con un leggero strato di besciamella e pane grattugiato. Fare uno strato di pasta, … Continua a leggere

Dolce di pane secco o “Scheiterhaufen”

Ingredienti per 4 persone 5 rosette del giorno prima; 700 grammi di mele acidule; 70 grammi di mandorle grattugiate; 50 grammi di uva sultanina; 6 cucchiai di zucchero; 1/2 litro di latte; 3 uova; burro; cannella, buccia di limone raschiata; un pizzico di sale. Preparazione Tagliare le rosette di pane duro in fette abbastanza sottili, sbucciare le mele e tagliarle … Continua a leggere

Tozzette o Cantuccini

“L’altro pomeriggio stavamo concludendo le operazioni di preparazione della saletta esterna per la serata quando è cominciata ad avvicinarsi con aria minacciosa una Buriana di quelle che nel mese di Agosto ti fanno ricordare l’inverno. Di corsa abbiamo sistemato il tutto giusto in tempo, dopo di che il cielo si è riversato in terra. È venuta giù tanta di quell’acqua … Continua a leggere

Castrato alla contadina o “Bauerschöpsernes”

Ingredienti per 4 persone 1 chilo di castrato (possibilmente spalla); 1/2 bicchiere di olio; 2 cipolle; rosmarino, salvia e alloro; 2 spicchi di aglio; 1 litro di vino rosso; 600 grammi di patate; sale, pepe. Preparazione Dopo aver tagliato la carne in fette spesse, rosolarla in olio, aggiungendo le cipolle, l’aglio, il sale e il pepe. Aggiungere il vino rosso, … Continua a leggere

Torta di mele di Nonna Papera

Ingredienti 1 kg. di mele 150 gr. di farina 160 gr. di burro  5 cucchiai di zucchero 3 uova 1 bustina di pinoli 25 gr. di lievito in polvere panna montata cannella Preparazione Impastate la farina con le uova, lo zucchero e il lievito sciolto in poca acqua e un pizzico di zucchero. Versate la pasta in una tortiera unta. … Continua a leggere

Brasato di bufalotto

Ingredienti 1 Kg di culatta (Scamone, spalla reale) 1 grossa cipolla 3 carote 2 coste di sedano 25 gr. di pancetta 1 mazzetto profumato (prezzemolo, timo, rosmarino, salvia) 2 foglie di alloro 2 chiodi di garofano 30 gr. di burro 4 cucchiai di olio 2 spicchi di aglio 7 bacche di ginepro 7 bacche di pepe sale vino corposo Preparazione Dopo … Continua a leggere