Torta di Castagne con con Uvetta e Pinoli

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Ingredienti:
1 kg. di farina di castagne
2 litri di latte
120 gr. di zucchero
100 gr. di uvetta
200 gr. di pinoli
burro
due cucchiai di olio extra vergine di oliva

Mescolate in una terrina la farina di castagne con il latte, lo zucchero, l’olio, 100 gr. di pinoli, l’uvetta ammollata e 4 foglie di alloro.

Mettete il composto in una teglia imburrata e fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

Togliete dal forno, cospargete la superficie con gli altri pinoli e rimettete in forno a 160° per altri 20 minuti.

Servite caldo o freddo.

 

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