Spiedini di bufalotto in salsa di menta

spiedini%20di%20bufalotto.jpgngredienti

600 gr. di polpa di bufalotto
1 peperone giallo
1 peperone verde
Per la marinata (frullare tutto in modo da formare una crema):
250 gr. di yogurt denso
1 cipolla piccola tritata
1 rametto (o un cucchiaino) di timo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
erba cipollina tritata
menta fresca
pepe 

 

Preparazione 

Tagliare la carne a blocchetti, lasciarla marinare per almeno due ore in un terzo della crema.

La rimanente marinata tenerla da parte.
Infilzare i tocchettini di carne su spiedini alternandoli con pezzetti di peperone e salarli.

Grigliare gli spiedini.

Servirli ben caldi dopo averli coperti con la crema tenuta da parte e dopo aver aggiunto altre foglie di menta.

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