Pecora alle cipolle

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Ingredienti:

2000 grammi di pecora
1500 grammi di patate
1500 grammi di cipolle bianche
750 grammi di pomodorini
1 sedano
25 cl di vino bianco
150 grammi di formaggio pecorino grattugiato
70 grammi Olio d’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione

In un grosso coccio mettere le patate tagliate a pezzi, la carne a pezzi, le cipolle affettate e i pomodorini spaccati, il sedano a pezzi, olio, vino, sale, pepe, formaggio.

Mescolare tutto, coprire con carta d’alluminio e cuocere in forno a legna per 2 ore e più.

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