Pollo fritto

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Ingredienti e dosi

1 pollo da 1,5 kg. tagliato a pezzetti (meglio ancora: petti e cosce)
150 gr. farina
3 uova
latte
paprika dolce
aglio
olio
maggiorana
sale-pepe.

Preparazione

Lasciate riposare per una notte i pezzi di pollo in un letto composto da uova, latte, paprika, aglio schiacciato, maggiorana,sale e pepe.
Una volta tolto dal liquido, passatelo nella farina e friggetelo nell’olio. Servite ben caldo.

Consigli sulla ricetta

Frascati Doc Superiore, servito a 10°C.

 

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