12/08/2008
Casatella Trevigiana DOP formaggio tipico del Veneto
Formaggio di latte vaccino tipico di Treviso
Formaggi Veneto LATTE VACCINO Formaggio prodotto con latte di vacca intero pastorizzato a pasta molle, cruda, privo di crosta. Ha forma cilindrica facce piane leggermente concave con scalzo dritto. La pasta di colore da bianco latte ad avorio, è morbida, cremosa e mantecata. Il sapore è dolce, con leggera percezione di acidulo. È pronta per il consumo dopo 5 giorni di maturazione e mantiene le sue caratteristiche organolettiche per ulteriori 15 giorni. Peso: 2 Kg circa.
18:11 Scritto da: bravo_cook in Formaggi tipici Italiani | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: casatella, trevigiana, formaggio, veneto, italia, italy | OKNOtizie | 
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