30/09/2008
Pappardelle alla Crema di Burro
INGREDIENTI
- 400 g di farina
- quattro uova
- 40 g di burro
- 100 g di panna
- pancetta affumicata
- parmigiano
- sale pepe
ESECUZIONE
- Impastate la farina con le uova e il sale, lavorando gli ingredienti per almeno 15 minuti. Awolgete l'impasto in un panno pulito e fate riposare in luogo fresco per 15 minuti. Tirate una sfoglia sottile, infarinatela, arrotolatela e tagliatela a strisce alte 12 mm. Stendetele sul piano di lavoro infarinato e lasciatele asciugare
- Fate fondere il burro in un tegame, rosolatevi la pancetta a cubetti, aggiungete la panna e un pizzico di sale. Fate amalgamare per un paio di minuti a fuoco basso. Cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata. Scolatele, conditele con la crema di burro, spolverizzate con il pepe grattugiato al momento e servite.
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08:49 Scritto da: bravo_cook in Ricette Primi | Link permanente | Commenti (5) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, pappardelle, cucina, italia, italy, chef, "primi piatti" | OKNOtizie | 
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Commenti
Ho già fame!!! Ricettina semplice e pure buona...mi sa tanto che in settimana la faccio e poi ti dico come è venuta.
Baci Sara
Scritto da: tortadirose | 30/09/2008
Ciao Sara
Effettivamente questa ricetta è di facile esecuzuine ma molto gustosa.
A presto
Lorenzo
Scritto da: bravo_cook | 30/09/2008
L'ho fatta, l'ho fatta!!! complimenti Lorenz è veramente buonissima!!!
Se sei daccordo la prossima settimana vorrei postarla nel mio blog (naturalmente facendo riferimento a te)...
Grazie ancora
Sara
Scritto da: tortadirose | 03/10/2008
Grazie mille per aderito alla mia raccolta prima di sera inserisco il link nel post....e se hai altre ricette la raccolta le aspetta ciao Soleluna
Scritto da: soleluna1221 | 03/10/2008
Ciao Sara
Sono contento ti sia piaciuta!!
Puoi prendere tutte le ricette che ti piacciono senza problemi, se ti fa piacere vorrei pubblicare alcune tue ricette con relativo link di riferimento.
La prossima settimana devrei preparare per amici la mia speciale Anatra All'arancia, così finalmente posso pubblicarla, un po lungo da fare ma te la consiglio vivamente.
Ciao Carissima a presto
Lorenz
Scritto da: bravo_cook | 03/10/2008
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