CORTE DI CAMA VALTELLINA SUPERIORE D.O.C.G. - MAMETE PREVOSTINI : Icewines Made in Italy

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25/11/2008

CORTE DI CAMA VALTELLINA SUPERIORE D.O.C.G. - MAMETE PREVOSTINI

Zona: le migliori del Valtellina Superiore D.O.C.G. Vitigno: Nebbiolo 100% in parte appassito Resa: 32 hl Tecniche di produzione: parte dell’uva viene vinificata subito e parte viene fatta appassire per 2 mesi, ammostata e aggiunta al vino precedentemente prodotto secondo l’antico metodo del Rigoverno. Segue maturazione di 15 mesi in fusti di rovere nuovi e affinamento di 12 mesi in bottiglia Caratteristiche: colore rosso granato scuro, profumi di frutti di bosco e confettura, di grande finezza. Sapore caldo, asciutto, setoso, molto persistente.

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