27/11/2008
Curina Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Passito - BARONE PIZZINI
Caratteristiche: profumi di frutta appassita, erbe aromatiche, resina ed eucalipto. Sapore dolce ben equilibrato da una discreta acidità e da una chiusura leggermente tannica. Temperatura di servizio: 12-13 °C Uve: verdicchio Abbinamenti: dolci secchi, formaggi stagionati e patè. Appassimento: in pianta e successivamente in cassette e graticci Vinificazione: 5 % vinificato in bianco con fermentazione in barriques, 15% vinificato in anfore di terracotta con macerazione di 6 mesi. Maturazione: 2 mesi in barriques di secondo passaggio. La parte in anfora: 6 mesi in anfora e 7 mesi in barriques. Vigneti d'origine: Pievalta a Maiolati Spuntini, contrada Follonica a San Paolo di Jesi. Tipologia del terreno: Argillo calcareo Sistema di allevamento: Guyot Numero ceppi per ettaro: 1666 Resa per ettaro in quintali: 30
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12:20 Scritto da: bravo_cook in Vini Passiti | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: wine, vino, passito, italia, italy, jesi, doc | OKNOtizie | 
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