26/11/2008
VALCALEPIO BIANCO DOC - IL CALEPINO
Uve Chardonnay 70% Pinot Grigio 30%. Vitigno 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro. Produzione 90 q.li/ettaro. Pigiatura resa uva/mosto 70%. Affinamento in botte acciaio. Affinamento in bottiglia 3 mesi. Gradazione 12,20% VOL. Acidità totale 5,8 gr/lt. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fresco e fruttato con ricordi di frutti tropicali, pesca, fiori bianchi e mentuccia. Sapore le note di fresco e fruttato le percepiamo anche al palato e conferiscono al prodotto una equilibrata piacevolezza. Le sensazioni gustative sono di notevole intensità e ricordano: mela, pesca, ananas e salvia. L’equilibrata acidità lo rende molto invitante. Abbinamento antipasti, primi piatti e carni bianche. Servizio temperatura di servizio 10°-12°. Stappare al momento. Conservazione vino da consumarsi giovane. Conservare preferibilmente in ambiente fresco. Formato Bottiglia 0,75 lt.
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12:07 Scritto da: bravo_cook in Vini Bianchi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: wine, vino, bianco, italia, italy, chardonnay | OKNOtizie | 
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