30/11/2008
Polenta e Latte
INGREDIENTI
- 400 g di farina di grano saraceno
- un litro e mezzo di latte
- sale
ESECUZIONE
- Fate bollire in un paiolo di rame Il e 1/2 di acqua salata e versatevi a pioggia la farina mescolando con energia perché non si formino grumi. Lasciate cuocere per circa l ora e lO minuti mescolando continuamente. Quando la polenta è pronta, versatela sull'apposito tagliere e tagliatela a quadrotti. Scaldate il latte, distribuitelo in 4 scodelle e versatevi i quadrotti di polenta. Questo antichissimo piatto può essere arricchito con pezzetti di formaggio tenero oppure anche, se si preferisce un gusto dolce, con una spolverata di zucchero. La farina di grano saraceno può essere sosti tuita dalla farina di mais.
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11:38 Scritto da: bravo_cook in Ricette Primi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, polenta, latte.mais, grano, saraceno, primi | OKNOtizie | 
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