23/12/2008
Tartufi al Cioccolato
INGREDIENTI
- Dosi per 6:
- 18 alchechengi
- cioccolato fondente g 200
- panna da montare g 100
- nocciole g 50
- liquore crema cacao
- cacao amaro.
ESECUZIONE
- Spezzettate il cioccolato e mettetelo in un polsonetto. Unitevi la panna, liquida. Immergete in un bagnomaria caldo ma non bollente, e mescolando con un cucchiaio di legno, perfettamente inodore e insapore, fatelo fondere. Aprite gli alchechengi rovesciando verso l'alto le foglie che li ricoprono. Tenendoli per le foglie, immergeteli uno per uno, dopo averli lavati e asciugati bene, nel cioccolato. Metteteli ad asciugare e sgocciolare su una gratella. Unite al cioccolato rimasto le nocciole tritate finissime e 2 cucchiai di liquore. Passate in frigo e lasciate solidificare. Ricavate dalla massa tante palline (tartufi), passatele nel cacao e disponetele nei pirottini di carta.
16:55 Scritto da: bravo_cook in Ricette Dolci | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, dolci, dessert, tartufi, cioccolato, cioccolata | OKNOtizie | 
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