24/12/2008
Ananas grigliato alla Vaniglia con Ribes
INGREDIENTI
- 1 grosso ananas fresco pulito e tagliato a rondelle di un centimetro di spessore
- 100g di zucchero in polvere
- 100g di burro
- il succo di un limone
- 1 litro di succo d'ananas
- 30cl di rhum chiaro
- 5 spicchi di vaniglia
- ribes
ESECUZIONE
- Porta ad ebollizione lo zucchero dentro 10cl d'acqua e lascialo bollire per circa due minuti. Aggiungi il succo di ananas e il rhum bianco. Mescola il tutto. Lascia bollire per 15/20 minuti. Fai sciogliere, dentro un'altra pentola, il burro con i grani degli spicchi di vaniglia. Mescola i due preparati e lasciali cuocere fino ad ottenere uno sciroppo. Aggiungi il succo di limone e togli dal fuoco. Cuoci le fette di ananas sul grill per 5 min e poi servile insieme alla salsa di vaniglia. Guarnire con il ribes e servire con zabaione.
11:03 Scritto da: bravo_cook in Ricette Dessert | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ananas, ribes, zabaione, vaniglia, limone | OKNOtizie | 
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