02/11/2008
Torta di Papaveri Videoricetta
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Tortino al Cioccolato dal cuore morbido di Greedy Videoricetta
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Torta Sbrisolona di frutta secca Videoricetta
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Torta Margherita con Uvetta Videoricetta
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Torta Irlandese alle mele Videoricetta
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Torta al Cacao Amaro Videoricetta
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Torta al Cacao Meravigliao Videoricetta
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Torta di mele con lo yogurt Videoricetta
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La Torta Pasqualina (2^ Parte) Videoricetta
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La Torta Pasqualina (1^ Parte) Videoricetta
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Torta tenerina al Cioccolato Videoricetta
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Pasta Frolla per torte Videoricetta
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Torta allo yogurt Videoricetta
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Decorare con semplicita' una torta Videoricetta
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Torta di Carote di Nonna Anna Videoricetta
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Torta con Marmellata di Arance Videoricetta
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01/11/2008
Torta alla Nutella Videoricetta
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Cheesecake morbidissima Videoricetta
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31/10/2008
Torta Cioccolato e Mandarini al Flambè
INGREDIENTI
- 170 g di farina
- 150 g di zucchero
- 50 g di farina di granoturco
- 50 g di cacao amaro
- cinque uova
- una bustina di lievito
- PER LA FARCITURA
- tre uova
- 150 g di zucchero
- tre cucchiai di fecola
- il succo di cinque mandarini
- PER IL FLAMBE'
- 200 g di zucchero
- 60 g di burro
- tre mandarini
- un bicchierino di grand marnier
- PER IL SUGO DI CONTORNO
- 100 ml di grand marnier
- 100 ml di acqua
- quattro cucchiai di zucchero
ESECUZIONE
- Iniziate a preparare la ciambella con l'aiuto del frullatore, le uova, e lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete gradualmente la farina passata al setaccio con il lievito, il cacao, e la farina gialla.
- Versate l'impasto in uno stampo a ciambella da 30 cm di diametro, imburrato e infarinato, e cuocete per 40 minuti a 180°
- In una padella larga mettete lo zucchero ed il burro e fate caramellare i tre mandarini spellati e privati dei semi, irrorare con il grand marnier e infiammateli.
- Preparate la crema in una terrina con le uova lo zucchero, aggiungeno poi la fecola e il succo di mandarino, ponete la crema sulla fiamma e cuocete a fuoco lento, fino a che non diventa consistente, alla fine aggiungete i mandarini al flambè, amalgamare il tutto e togliete dal fuoco.
- Con un coltello affilato tagliate la ciambella e scavatela, ponete la crema all'interno e richiudete la ciambella.
- Preparate il sugo di contorno portando in ebllizione l'acqua e lo zucchero, aggiungere il gran marnier e il succo di due mandarini.
- Disporre la ciambella in un piatto di portata e al centro versate il sugo guarnire con qualche fetta di arancia e servire
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Torta Cioccolato e Cocco tre strati
INGREDIENTI
- 500 g di farina
- 65 g di zucchero
- due uova
- quattro cucchiai di farina di cocco
- quattro cucchiai di farina di mandorle
- 30 g di lievito di birra
- 140 ml di latte
- sale
- PER LA FARCITURA
- 400 g di panna
- 110 g di zucchero
- 40 g di cioccolato fondente
- cinque tuorli
- un uovo
- una bustina di vanillina
- una tazza di caffè
- PER LA GLASSA
- 150 g di zucchero a velo
- tre albumi
- cioccolato fondente
ESECUZIONE
- Scioglire lo lievito nel latte tiepido, setacciare la farina e inpastatela col burro fuso, lasciare raffreddare e aggiungere lo lievito.
- Impastando aggiungete la farina di mandorle e quella di cocco, le uova sbattute e un pizzico di sale, amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, lasciare lievitare per un ora circa.
- Mettere l'impasto in uno stampo di circa 30 cm rivestito con carta da forno, e infornate a 220°
- Estraete e lasciate reffreddare la torta
- Sucessivamente tagliate il dolce in tre strati dello stesso spessore.
- Preparate la farcitura, intiepidire la panna, bagnare lo zucchero con due cucchiai di acqua e imbionditelo a fuoco lento, mescolatelo con la panna, il cioccolato tritato, il caffè, la vanillina.
- Addensate la crema a fiamma dolce, e quando vela aggiungete i tuorli sbattuti con l'uovo intero
- Cuocete la crema a bagnomaria per 20 minuti.
- Spalmate la crema sulle tre basi e ricomponete la torta.
- Sbattete i tre albumi e mescolateli con lo zucchero a velo, con questa glassa ricoprite la torta e decoratela col cioccolato fuso.
- Prima di servire conservare la torta in frigorifero per almeno tre ore
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