In Sardegna per spiegare il lievito naturale

Lunedì 15 Dicembre 2008 14:48 Nono solo corsi, ma anche convegni e seminari. L’attività formativa del Gruppo Giovani non si esaurisce mai e utilizza sempre nuovi strumenti. Prova ne è il seminario di approfondimento sulle tecniche di lavorazione e lievitazione tradizionale del pane, che si è svolto lo scorso 3 dicembre presso la sede algherese del Parco tecnologico della Sardegna. … Continua a leggere

La panificazione: tecniche di lavorazione ed analisi del lievito naturale

  In data 03/12/08 alle ore 11.00 c/o la Porto Conte Ricerche  S.P. 55 Porto Conte /Capo Caccia Km 8.400 Loc.Tramariglio ALGHERO (SS) la Dott.ssa Simona Lauri GG – FIPPA svolgerà un seminario dal titolo “La panificazione: tecniche di lavorazione ed analisi del lievito naturale” .Tale seminario è finanziato all’interno del progetto cluster dal titolo “Innovazione e valorizzazione dei pani … Continua a leggere

Softwood Lumber Segati di conifere, calo mondiale dei consumi nel 2008

  La tanto attesa ripresa primaverile dei consumi non si è purtroppo verificata e siamo ormai a maggio senza che ci siano avvisaglie di una reale inversione di tendenza. Anche la riunione del Comitato Misto Italo-Austriaco per l’esame della situazione di mercato ne ha dovuto prendere atto e rinviare al prossimo autunno le speranze di una ripresa dei mercati. Da … Continua a leggere

Livorno Ferraris presenta il ”Mercato dei Produttori”

A Livorno Ferraris, in provincia di Vercelli, in piazza Corio e in via Cavour, venticinque produttori agricoli si alterneranno per proporre i loro prodotti “a km zero – dal produttore al consumatore”. Questo progetto è stato fortemente voluto dal Comune di Livorno Ferraris per favorire le produzioni locali e consentire una riduzione dei costi di distribuzione a vantaggio dei consumatori … Continua a leggere

Olio & Riso: il riso di Pavia a OliOliva 2008

Pavia incontra Imperia nel segno dell’eccellenza agroalimentare. Imperia, dal 26 al 30 novembre 2008. Pavia, 25 novembre 2008 – Venerdì 28 novembre 2008 alle ore 15.00, nelle strade e nelle piazze di Imperia, prende il via l’ottava edizione di “OliOliva. Festa dell’olio nuovo”, la grande kermesse imperiese dedicata all’olio extravergine d’oliva nei giorni in cui esce fresco dal frantoio. OliOliva … Continua a leggere

”Pesce & rosso”: tai rosso qualithos abbinato a piatti di pesce, tutt’altro che dissapori

Venerdì 5 Dicembre alle ore 18 una degustazione di Tai Rosso Qualithos abbinato a finger food di pesce all’enoteca la Malanotte di Corso Palladio a Vicenza. Venerdì 5 Dicembre le aziende unite sotto il marchio Qualithos (Le Pignole di Brendola, Piovene Porto Godi di Toara, Dal Maso di Selva di Montebello e la distilleria Fratelli Brunello di Montegalda) propongono all’Enoteca … Continua a leggere

Lotta alle frodi alimentari: sequestrate oltre due tonnellate di pesce

Oltre due tonnellate e mezzo di prodotti ittici e molluschi surgelati in cattivo stato di conservazioni o detenuti in condizioni igienico-sanitarie precarie sono stati sequestrati dagli uomini della Guardia Costiera di Rimini nell’ambito dell’operazione “Pesce Doc” iniziata lo scorso 28 ottobre, finalizzata a contrastare il fenomeno delle frodi alimentari sul pescato.  Nel corso dei controlli sono state riscontrate complessivamente ventisette … Continua a leggere

Attenzione alle frodi alimentari

Alcuni prodotti alimentari e le frodi più frequenti messe in luce dai controlli Prodotti e frodi più frequenti: Formaggi * formaggi ottenuti con latte in polvere ricostituito (consentito in altri paesi); * formaggi pecorini contenenti percentuali più o meno elevate di latte vaccino; * mozzarelle di bufala contenenti percentuali più o meno elevate di latte vaccino; * attribuzione della designazione … Continua a leggere

Frodi alimentari: da olii falsi a mozzarella al gesso, i numeri (scheda) (Ansa)

Dall’olio extravergine di oliva con la clorofilla alla mozzarella al gesso, per garantirne un immacolato colore bianco, agli insaccati con carni di suino avariate o da animali malati. La lista dei cibi contraffatti scoperti e sequestrati nelle operazioni dei Carabinieri dei Nas è lunga. Questi i settori interessati ed i sequestri effettuati dai Nas nel periodo gennaio-agosto 2008: ISPEZIONI E … Continua a leggere

Villaggio di nudisti lancia sesso libero per crisi finanziaria

  Per far fronte alla crisi economica un villaggio dedicato ai nudisti nel Nord Est dell’Australia ha deciso di organizzare un mese dedicato al sesso libero. Il White cockatoo resort presso Port Douglas, davanti alla barriera corallina, per il prossimo marzo registra già il tutto esaurito. “In tempi economici duri, occorre prendere iniziative forti”, ha detto il proprietario Tony Fox … Continua a leggere