Ananas grigliato alla Vaniglia con Ribes

INGREDIENTI 1 grosso ananas fresco pulito e tagliato a rondelle di un centimetro di spessore 100g di zucchero in polvere 100g di burro il succo di un limone 1 litro di succo d’ananas 30cl di rhum chiaro 5 spicchi di vaniglia ribes ESECUZIONE Porta ad ebollizione lo zucchero dentro 10cl d’acqua e lascialo bollire per circa due minuti. Aggiungi il … Continua a leggere

Albicocche alla Nutella

INGREDIENTI 12 Albicocche, n4 Cucchiai Nutella, n100 G Biscotti Amaretti, n30 Cl Panna Fresca ESECUZIONE Dividete le albicocche a metà e disponetele su una tortiera imburrata. Fatele cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti. Montate la panna, incorporatevi gli amaretti sbriciolati e sciogliete la Nutella a bagnomaria. Mettete le albicocche in 6 coppe, guarnitele con la panna preparata … Continua a leggere

Affogato alla Banana

INGREDIENTI 500 G Gelato Alla Vaniglia, n1 Limone, n Zucchero, Cioccolato Fondente, n2 Banane Mature, Rum, n1 Cucchiaio Mandorle Pelate, n1 Bicchiere Latte ESECUZIONE Affettare le banane, porle in una terrina, bagnarle col succo di limone e 1 bicchierino di rum, spolverizzarle con lo zucchero e mescolare. Tagliare le mandorle a filetti. Distribuire il gelato in 4 coppe, guarnire con … Continua a leggere

Alberelli di Mandorle e Pistacchi

INGREDIENTI 400 G Mandorle Pelate, n200 G Zucchero Semolato, n2 Albumi D’uovo, n1 Spruzzo Acqua Di Fiori D’arancio 300 G di pistacchi ESECUZIONE Tritare le mandorle pelate fino a ottenere una polvere finissima. Impastare la polvere di mandorle e i pistacchi tritati con lo zucchero, gli albumi e l’acqua di fiori d’arancio. Stendere l’impasto su una spianatoia e, con le … Continua a leggere

Affogato all’Arancia

INGREDIENTI Per 6 persone: 300 gr di gelato di panna, 2,5 dl di caffè caldo, 3 arance non trattate, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 30 gr di zucchero, 50 gr di cioccolato amaro da copertura. ESECUZIONE Lavate le arance: grattugiate la scorza di un’arancia e mezza e tagliate a listarelle sottili la scorza di un’altra arancia. Spremete le … Continua a leggere

Sorbetto all’Arancio

  INGREDIENTI     8 arance     2 limoni     300 g di zucchero semolato     l’albume di I uovo     6 di di acqua ESECUZIONE Spremete il succo delle arance e dei limoni e filtratelo. In una casseruola mettete lo zucchero con l’acqua e metà del succo che avete ricavato dalla spremitura dei frutti. Mettete sul fuoco e fate bollire … Continua a leggere

Gelatina di Uva Pistacchi e Fragole di bosco

    INGREDIENTI   PER LA GELATINA DI UVA ALLE FRAGOLINE DI BOSCO  400 g di uva fragola un cestino di fragoline di bosco succo di mezzo limone 40 g di zucchero due fogli e mezzo di gelatina PER LA GELATINA DI UVA AI PISTACCHI 100 g di uva bianca 40 g di pistacchi sgusciati 15 g ci zucchero due … Continua a leggere

Sorbetto di Cedro

        INGREDIENTI Tre cedri 1,5 bicchiere di wodka Tre dl di panna fresca Tre albumi Un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato Alcune foglioline di menta per decorare    ESECUZIONE Fate rafreddare la panna in freezer per dieci minuti, dividete a metà i cedri e spremeteli Montate a neve ferma gli albumi con un cucchiaio di succo … Continua a leggere

Chantilly al Cocco con Fragole e Menta

INGREDIENTI Due noci di cocco 400 g di panna Due cestini di fragoline di bosco Due cucchiai di latte di cocco Un cucchiaio di rum  Zucchero semolato q.b Zucchero a velo q.b 20 g di burro Foglioline di menta q.b ESECUZIONE   In una padella fate brevemente rosolare un cestino e mezzo di fragole di bosco con il burro e … Continua a leggere