30/11/2008
Torta Cuore di Panna e Fragole
INGREDIENTI
- due dischi di pan di Spagna
- una confezione di panna da montare
- 200 g di fragole surgelate
- il succo di un limone
- 100 g di zucchero
ESECUZIONE
- Scongelate le fragole. Tenetene da parte 15-20 tra le piÙ belle per guarnire e tagliate a cubetti le altre mettendole via via in una ciotola col succo di limone diluito in un po' d'acqua e 50 g di zucchero; lasciatele macerare per una ventina di minuti in frigorifero. Intanto unite lo zucchero rimasto alla panna da montare e mescolate energicamente di modo che il composto diventi ben denso e leggermente soffice ma non del tutto montato. Ricavate dai dischi di pan di Spagna due cuori della stessa grandezza. Prendete le fragole dal frigo e scolatele dal sugo che avranno formato tenendolo da parte. Unite le fragole a metà della panna e mescolate.
- Sistemate uno dei due cuori di pan di Spagna su un piatto da portata e ba gnatelo con sugo di fragole ma senza abbondare per non impregnarlo troppo; quindi aggiungete tutto il composto di panna e fragole e levigatelo. Sovrapponete l'altro cuore di pan di Spagna e procedete con la guarnizione: prendete la panna lasciata da parte e con una spatolina ricoprite completamente la torta, sia sopra che sui lati. Tagliate a metà le fragole tenute da parte e, con queste, ricoprite completamente la parte superiore della torta
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29/11/2008
Torta Svizzera alle Mele
INGREDIENTI
- 300 g di farina
- 120 g di burro
- 500 g di mele renette
- scorza grattugiata di Ilimone
- 100 g di zucchero
- 2 pizzichi di cannella
- latte, sale
ESECUZIONE
- Con la farina, la scorza di limone, 100 g di burro, l pizzico di sale e il latte ne cessario fate una pasta abbastanza soda e lasciatela riposare 1/4 d'ora. Tiratela, tenendo ne da parte un pu gnetto, in un disco di spes sore un po' superiore a quello delle tagliatelle e foderate con esso una teglia da forno unta di burro; con la pasta tenuta da parte formate un bordo che fisserete tutt'intorno al disco. Di stribuite sul disco le mele tagliate a pezzi grossi come noci. poi spargete su queste lo zucchero mescolato alla cannella e il restante burro liquefatto. Mettete in forno a 200° per 20 minuti circa, finché la pasta non è ben dorata. Si può servire sia calda sia fredda.
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12/11/2008
Torta Faferbliccher al Torrone
INGREDIENTI
- 800 g di panna
- 500 g di cioccolato fondente
- 400 g di torrone
- 300 g di farina
- 350 g di burro
- 250 g di zucchero
- cinque uova
- nove g di colla di pesce
- una bustina di lievito
- un bicchierino di grand marnier
- cacao
- gelatina di arance
- sale
- Spezzettare150 g di cioccolato fondente e scioglietelo a bagno maria, lavorate il burro con lo zucchero sino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate il composto di burro e zucchero, le uova sbattute, il cioccolato fuso, e la farina settacciata insieme al lievito
- Mescolando aggiungete acqua e un pizzico di sale
- Ponete il composto in uno stampo imburrato e infarinato e infornate per 50 minuti a 180°
- Estraete la torta dal forno, lasciatela intiepidire e sformatela
- Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce
- Portate in ebollizione 400 g di panna e aggiungetevi 300 g di cioccolato grattugiato, sciogliete nel composto la colla di pesce e aggiungete due cucchiai di grand marnier, lasciate intiepidire e aggiungete il torrone sbricciolato.
- Tagliate la torta a metà bagnando il disco di base con il grand marnier
- Farcite con la crema al torrone e riponete in frigorifero per 4 ore
- Scaldate la gelatina di arancia e utilizzatela per pennellare la superfice della torta
- Rivestite completamente la torta con la panna montata
- Completate la decorazione con il cioccolato a pezzi e una spolverata di cacao.
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07/11/2008
Torta tipica Natalizia Videoricetta
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Torta le Cartellate di Natale Videoricetta
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Torta Stella di Natale Videoricetta
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03/11/2008
Panettone senza latte ( Parte 6 ) Videoricetta
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Panettone senza latte ( Parte 5 ) Videoricetta
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Panettone senza latte ( Parte 4 ) Videoricetta
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Panettone senza latte ( Parte 3) Videoricetta
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