10/08/2008
Sextner Almkase
Formaggi Trentino Alto Adige LATTE VACCINO Formaggio prodotto dal Caseificio di Sesto in Pusteria (BZ) con latte vaccino fresco raccolto nelle malghe locali. Presenta una crosta ruvida, con riporto di muffe, e una pasta compatta, con occhiatura piccola e diffusa. Il sapore, deciso già da giovane, tende al piccante al progredire della stagionatura, che si protrae per 4-6 mesi in ambienti freschi e umidi. Peso: 7 kg circa.
20:17 Scritto da: bravo_cook in Formaggi tipici Italiani | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: "sextner almkase".formaggio, trentino, latte, italia, italy | OKNOtizie | 
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