10/08/2008
Toma Blu
Formaggi Piemonte LATTE VACCINO Toma piemontese a latte vaccino, erborinata. Presenta una crosta rustica di colore grigio-aranciato con abbondante sviluppo di tipiche muffe. La pasta è compatta, di colore bianco paglierino con occhiatura minuta, screziata per sviluppo di muffe di color verde-blu. Il sapore è intenso e aromatico, leggermente piccante, più ricco nel al protrarsi della stagionatura su tavole di abete, che dura in media da 2 a 5 mesi. Peso: 8 kg circa.
19:57 Scritto da: bravo_cook in Formaggi tipici Italiani | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: toma, "toma blu", piemonte, italia, italy, latte, formaggio | OKNOtizie | 
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