Icewines Made in Italy

AQUILA REALE – TRENTO D.O.C. RISERVA

Riserva Aquila Reale Millesimato 2001, dal perlage unico e dal bouquet ricco di fascino, che solo le grandi riserve sanno esprimere. Ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay emblema del territorio trentino, provenienti interamente dall’antico Maso Sette Fontane in Valle di Cembra, un terreno a 500 metri s.l.m, esposto a ovest e vocato fin dal 1734 alla produzione di uve pregiate. 
Questa Riserva di rarissima raffinatezza ed eleganza è ideale per suggellare i momenti importanti, per un dono significativo, per occasioni uniche.
Con il carattere fiero delle sue origini trentine, così inconfondibile al palato, Aquila Reale accompagna armoniosamente, esaltandole, anche le ricette dei più raffinati gourmet.

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Trento D.O.C Riserva – Metodo Classico
Vendemmia 2001: eccellente annata con forti escursioni termiche
nel mese di settembre che hanno permesso di raggiungere un ottimo rapporto tra acidità, grado zuccherino, aromi e fragranza.
Millesimo dall’elevata longevità
Sboccatura: più sboccature nel corso dell’anno
Composizione varietale: 100% Chardonnay
Zona di provenienza: Maso Sette Fontane
in Valle di Cembra (Trentino)
Tipologia del terreno: detritico, leggermente calcareo,
non molto profondo, franco sabbioso
Esposizione e altimetria: ovest, 500 m s.l.m.
Periodo di raccolta: settembre
Fermentazione: in acciaio inox 50%, in legno di varie età 50%
Conservazione e malolattica: negli stessi recipienti di fermentazione con i propri lieviti e batonnages settimanali
Tiraggio:  settembre
Maturazione sui lieviti:  72 mesi
Liqueur d’expédition: fatta con vini di riserva conservati in legno
Tipologia: Brut

SELEZIONE CATEGORIE RICETTE

INFORMAZIONI