VINO BRIOSO OTTENUTO DALL' UVA OMONIMA COLORE ROSSO VIVO PROFUMO VINOSO INTENSO SAPORE ASCIUTTO E FRANCO GRADI ALCOLICI 12,5 ACCOMPAGNA BOLLITI E CACCIAGIONE SERVIRE A 15° - 18°

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INFORMAZIONI

Nella tipologia ferma o vivace. Densità di produzione: 4.200 viti/ha. Zona di produzione: Cascina Bellaria, impianto del 1972, situato in Montalto Pavese ad un'altitudine di 300m s.l.m. Parametri produttivi: Produzione massima: 60 q/ha. Temperatura di servizio: 18 - 20 °C. Accostamento: Bolliti e carni in genere.

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ZONA DI PRODUZIONE Oltrepo Pavese Centrale nel Comune di Santa Giuletta. APPEZZAMENTO VIGNETI Dal foglio mappale n°7, due sono le particelle; la n°46 di ha. 0,90 e la n°48 di ha. 0,80. Esposizione NORD, SUD-EST (Cima della Collina) a 220 mt. S.l.m. Terreno argillo/calcareo, compatto di buona struttura. Densità impianto 2.200 Viti/ha. Età media impianti 38/42 anni. VITIGNO Croatina 100% Resa vino/ha. 48-50 hl. RACCOLTA UVA Fine settembre, primi di ottobre. VINIFICAZIONE Pigiadiraspatura e conseguente fermentazione con macerazione delle bucce per 12-14 giorni in vasca d’acciaio inox ad una temperatura massima di 25°C. AFFINAMENTO Dopo la svinatura viene messo botti di acciao inox ed elevato nel suo più naturale affinamento per almeno 10 mesi. IMBOTTIGLIAMENTO Effettuato dopo 12 mesi ed immesso al consumo dopo almeno 3 mesi di affinamento in bottiglia. TIPOLOGIA PRODOTTO Vino rosso “fermo” invecchiato in vasche di acciaio Inox ed affinato in bottiglia. TECNICA DI PRODUZIONE Ottenuto dalla tradizionale vinificazione di sole uve Barbera rigorosamente selezionate. COLORE Rosso rubino brillante con fugaci riflessi porporini. PROFUMO Il profumo è fruttato e particolarmente composto. Ritroviamo il melograno ed i petali di viola mammola leggermente appassiti. SAPORE Il sapore, ancora piacevolmente fresco, è decisamente caldo ed equilibratamente armonico. Buono il retrogusto leggermente amarognolo. ABBINAMENTI Vino che si accosta ottimamente alle carni alla griglia, ai fritti misti ed ai formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO Si serve a temperatura ambiente (18/20°C) e raggiunge l’ottimale condizione per l’apprezzamento a distanza di due-tre anni.

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Da un’accurata selezione di uve Barbera nasce Becco Giallo. Un vino deciso, importante. L’affinamento in barrique ne evidenzia tutta la sua classe ed eleganza. ZONA DI PRODUZIONE Oltrepo Pavese Centrale nel Comune di Santa Giuletta. APPEZZAMENTO VIGNETI Dal foglio mappale n°7, due sono le particelle la n°46 di ha. 0,90 e la n°48 di ha. 0,80. Esposizione NORD, SUD-EST (Cima della Collina) a 220 mt. S.l.m. Terreno argilloso/calcareo, compatto di buona struttura. Densità impianto 2.200 Viti/ha. Età media impianti 38/42 anni. VITIGNO Barbera 90% Croatina, Vespolina, Uva Rara 10% Resa vino/ha. 48-50 hl. RACCOLTA UVA Fine settembre, primi di ottobre. VINIFICAZIONE Pigiadiraspatura e conseguente fermentazione con macerazione delle bucce in vasca d’acciaio inox ad una temperatura massima di 25°C. AFFINAMENTO Dopo la svinatura viene messo in piccole botti di rovere ed “Elevato” in Barriques nel suo più naturale affinamento per almeno 10 mesi. IMBOTTIGLIAMENTO Effettuato dopo 10/12 mesi dalla vendemmia ed immesso al consumo dopo almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia. TIPOLOGIA PRODOTTO Vino rosso “fermo” passato in legno (Barriques) ed affinato in bottiglia. COLORE Di colore rosso rubino brillante con fugaci riflessi porporini. PROFUMO Il profumo è fruttato e particolarmente composto tipico della “Barbera in legno”. Ritroviamo il melograno ed i petali di viola mammola leggermente appassiti. Appena percettibile lo speziato. SAPORE Il sapore, ancora piacevolmente fresco, è decisamente caldo ed equilibratamente armonico. Buono il retrogusto leggermente amarognolo. ABBINAMENTI Vino che si accosta ottimamente alle carni alla griglia, ai fritti misti ed ai formaggi di media stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO Si serve a temperatura ambiente (18/20°C). CONSERVAZIONE Raggiunge l’ottimale condizione per l’apprezzamento a distanza di due-tre anni.

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Ottenuto dalla vinificazione tradizionale di sole uve Barbera rigorosamente selezionate nel vigneto più datato dell’Azienda. Di colore rosso rubino brillante con fugaci riflessi porporini. Il profumo è fruttato, floreale ma particolarmente composto. Il sapore, ancora piacevolmente fresco, è decisamente caldo ed armonico. Accompagna ottimamente carni rosse alla griglia e formaggi grassi di media stagionatura.

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PRODOTTO SOLO IN ANNATE PARTICOLARI DA VIGNETI DI PROPRIETA' IN UN NUMERO LIMITATO DI 9.400 BOTTIGLIE. VINO FERMO OTTENUTO DALL' UVA BARBERA (85%) CROATINA (10%) - UVA RARA (5%) COLORE ROSSO RUBINO VIVO PROFUMO VINOSO INTENSO SAPORE ASCIUTTO E VELLUTATO GRADI ALCOLICI 12,5 ACCOMPAGNA PIATTI DI POLLAME - BOLLITI - CACCIAGIONE SERVIRE A 18°

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Barbera doc

prodotto nella versione frizzante e fermo TIPOLOGIA: vino rosso frizzante VITIGNO: uve barbera DENOMINAZIONE: Oltrepo Pavese D.O.C. GRADO ALCOLICO: 12.5% vol Vinificazione: Le prime descrizioni di tale vitigno lo dichiarano di origini Piemontesi ma è pur certo che in quei tempi anche l'Oltrepo Pavese apparteneva a tale regione. Dopo un attento esame degli indici di maturazione la vendemmia avviene manualmente e le uve dopo essere diraspate e pigiate, subiscono una macerazione, dagli otto ai dieci giorni, in funzione delle caratteristiche dell'annata, in vasche di acciaio inox, con frequenti rimontaggi. Al termine della fermentazione malolattica il vino è affinato in botti e posto in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Si tratta di un barbera molto buono, particolare in tutte le sue sensazioni gustative. Il colore, rosso rubino, quasi impenetrabile, testimonia la qualita' dell'uva utilizzata per la vinificazione. Al naso, le prime percezioni vinose lasciano spazio a un bouquet ampio, con note di ribes e marasca. In bocca si offre caldo con una nota acida stemperata dalla struttura piena. Abbinamenti: Bene accompagna agnolotti o ravioli di carne; salumi caldi come il cotechino e lo zampone, arrosti e formaggi mediamente stagionati. Temperatura di servizio: Va servito a temperatura ambiente tra i 18°-20° gradi C Tra i riconoscimenti conseguiti da questo vino ricordiamo: - Premio Concorso Nazionale vini DOUJA D'OR-Asti 1990-91-93-96-99; - Primo classificato per la prova d'assaggio tra i vini piu' amati dagli italiani per la tavola di ogni giorno (mensile A Tavola - novembre 1991); - Premio Concorso Enologico TALENTO D'ORO -Casteggio anno 1997.