Icewines Made in Italy

Formaggi Toscana LATTE OVINO Il sapore del Barricato nasce dall'incontro di due storie: quella di un vino nobile di Montelpulciano, invecchiato per 3 anni in una botte di rovere (il barrique) ed quella del pecorino, in forme stagionate per almeno 3 mesi ed accuratamente selezionate per l'affinatura. Durante la permanenza nella barrique sigillata il formaggio, fermentando, assorbe gli aromi e i profumi del legno di rovere e del vino. Due sapori pregiati, uniti 3 lunghi mesi, per creare un pecorino dall'aroma pulito e delicatamente speziato, di gusto netto e intenso, con lieve sentore tannico e dall'inconfondibile retrogusto di vino rosso e legno. Pasta compatta ed elastica, di colore bianco tendente al paglierino. Peso: 1,1 kg circa.

 

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