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LA VENDEMMIA DEL 2002 è stata caratterizzata da piogge fino alla fine di giugno e da temperature massime più basse rispetto alla norma stagionale che hanno posticipato la raccolta delle uve destinate al Solicano di tre settimane. Tutto ciò ha permesso una maturazione più lenta dello Chardonnay e l'instaurarsi di muffe nobili sui grappoli determinando una particolare nota di uva matura. Tali condizioni pedoclimatiche si ottengono raramente, ecco perchè chiamarla: "SOLICANO VENDEMMIA STORICA 2002". Tipo denominazione Terre di Franciacorta D.O.C. V.Q.P.R.D. Uve Chardonnay 100%. Vendemmia Il 27 settembre, raccolta fatta rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di allevamento Cordone speronato. Densità d'impianto 6500 piante per ha. Resa media per ettaro 39 Hl. Dati analitici dell'uva Chardonnay: Zuccheri Babo 18.90%, Acidità tot. 8.70%, pH 3.23. Pressatura Leggero contatto a freddo con le bucce per 12 ore, successivamente pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore. Vinificazione Fermentazione a temperatura di circa 14/16°C. in piccole botti di rovere di primo passaggio con affinamento sulle fecce nobili per 12 mesi. Imbottigliamento Aprile 2004 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 13.11% vol., Acidità totale 6.10%, pH 3.42. Affinamento in bottiglia Il vino affina in bottiglia per 12 mesi prima di essere commercializzato. Abbinamento Se ne consiglia il consumo con piatti a base di pesce con le preparazioni in umido, ottimo anche con primi sostanziosi e carni di volatili. Temperatura di servizio Servire a una temperatura di 12/14°C. Prospettiva di consumo Il vino è pronto al consumo, se conservato in modo adeguato, può essere soggetto ad un invecchiamento medio-lungo (4/6 anni). Annate precedenti (PDF) Solicano Riserva 2001

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Vino ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Sauvignon Blanc e Nebbiolo. Si presenta con caratteristiche di particolare finezza per profumo e gusto secco. Maturato in barriques Allier, ha affinato il suo gusto riposando a lungo in bottiglia, in cantine fresche e buie. Eccellente con primi piatti, carni bianche e rosse e con formaggi freschi. Uve: 15% Nebbiolo (Chiavennasca) vinificato in bianco; 85% Sauvignon Blanc. Colore: giallo paglierino. Profumo: fine, fruttato, di vaniglia, con ricordi di menta. Sapore: sapido ed armonico. Temperatura di servizio: 13° C.

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Colore paglierino, con venatura verdognola, profumo intenso e persistente con nota di mela matura. Il gusto evidenzia un vino di buona struttura e alcolicità, morbido e molto piacevole. Tipo denominazione Terre di Franciacorta Curtefranca D.O.C. V.Q.P.R.D. Uve Chardonnay 100%. Vendemmia Dal 1 al 2 settembre, raccolta fatta rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di allevamento Cordone speronato. Resa media per ettaro 54 Hl. Dati analitici dell'uva Chardonnay: Zuccheri Babo 19.00%, Acidità tot. 6.70%, pH 3.32. Vinificazione Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio termocondizionate a temperatura di circa 16°C. Imbottigliamento Aprile 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 13.00% vol., Acidità totale 6.30%, pH 3.28. Abbinamento Si accosta ad antipasti e primi piatti a base di pesce. Temperatura di servizio Servire a una temperatura di 12/14°C. Prospettiva di consumo Il vino è pronto al consumo. Se conservato in modo adeguato, può essere soggetto ad un invecchiamento medio-lungo (2/3 anni). Annate precedenti TDF Bianco 2004 | TDF Bianco 2003

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Uve Chardonnay 70% Pinot Grigio 30%. Vitigno 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro. Produzione 90 q.li/ettaro. Pigiatura resa uva/mosto 70%. Affinamento in botte acciaio. Affinamento in bottiglia 3 mesi. Gradazione 12,20% VOL. Acidità totale 5,8 gr/lt. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fresco e fruttato con ricordi di frutti tropicali, pesca, fiori bianchi e mentuccia. Sapore le note di fresco e fruttato le percepiamo anche al palato e conferiscono al prodotto una equilibrata piacevolezza. Le sensazioni gustative sono di notevole intensità e ricordano: mela, pesca, ananas e salvia. L’equilibrata acidità lo rende molto invitante. Abbinamento antipasti, primi piatti e carni bianche. Servizio temperatura di servizio 10°-12°. Stappare al momento. Conservazione vino da consumarsi giovane. Conservare preferibilmente in ambiente fresco. Formato Bottiglia 0,75 lt.

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Caratteristiche: nota di fiori gialli, frutta matura e agrumi; al palato ampio, minerale, molto persistente Temperatura di servizio: 10° - 12° Abbinamenti: Pizza, insalate di pesci e crostacei, primi piatti Uve: Verdicchio 100% Vinificazione: pressatura diretta e fermentazione inox Maturazione: 12 mesi inox Affinamento: 2 mesi Vigneti di origine: Pievalta, loc. Monteschiavo a Maiolati Spontini, Contrada Follonica a San Paolo di Jesi Tipologia di terreno: suolo argillo calcareo a Maiolati Spontini; calcareo argillo-sabbioso a San Paolo Sistema di allevamento: guyot Numero ceppi per ettaro: 1.600 Resa per ettaro in quintali: 60

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Denominazione: Chardonnay Langhe DOC Produttore: Cavallotto Fratelli Zona: Piemonte Tipo: Bianco Annata: 2004 Gradazione: 12.5 Uvaggio: Chardonnay Contenuto: 75 cl Ha colore giallo paglierino intenso con sfumature verdognole.Ha profumo intenso, con note floreali. Al palato è pieno ma conserva una certa freschezza. Fragrante e persistente. Vino eclettico, i suoi profumi possono essere graditi dall'aperitivo, in poi. Ottimo con primi piatti anche a base di verdure e di piatti a base di pesce. Eccellente con carni bianche.

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Vino ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve Nebbiolo e Sauvignon Blanc. Si presenta con delle caratteristiche di particolare finezza per quanto riguarda il profumo ed il gusto secco ed allo stesso tempo morbido. Indicato per antipasti delicati, per accompagnare pesce o crostacei, è altrettanto piacevole come aperitivo. Uva: 70% Nebbiolo (Chiavennasca) vinificate in bianco, 30% Sauvignon Blanc. Colore: giallo paglierino tenue. Profumo: molto caratteristico, fine, fruttato, di mela. Sapore: secco, gradevole, fresco. Temperatura di servizio: 8 - 10° C.

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La scelta aziendale di un vino più adatto ad un pubblico giovane, è caduta su questo vino frizzante a base di uve tipiche della zona del Lago di Garda. Il nome Turbian è stato scelto da un'abbreviazione della parola "Turbiana", antico vitigno coltivato da secoli nell'entroterra di Sirmione. Questo vino si distingue per una sua gradazione alcolica più bassa e per un suo sottile perlage che raggiunge massimo 2 atmosfere, pressione che lo rende leggermente pétillant. Le bollicine si ottengono con il medesimo metodo di fermentazione dello charmat, limitato ad un periodo di 3 mesi, sempre nelle proprie autoclavi. La produzione annua di circa 40.000 bottiglie da 75 cl., ci consente di accontentare una richiesta da un pubblico più propenso ad un vino brioso che meglio si accompagna con piatti estivi, aperitivi pomeridiani. Dati tecnici: grado alcolico 11,5 % Vol., acidità totale 6,20, estratto 19, PH 3,3.

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Il vino bianco Lugana Doc Superiore "Molin", prende il suo nome dalla Cascina Molino, l'antica cantina aziendale. Alle tecniche utilizzate per ottenere il Lugana Classico Maiolo, si aggiunge, per la selezione Ca' Molin, la cernita delle migliori uve dei vigneti aziendali, la vinificazione con criomacerazione, ossia la permanenza per più di 48 ore delle bucce con il mosto, la fermentazione in barrique giovani per circa 6 mesi; tecniche che ci hanno permesso di ottenere un vino Lugana più strutturato e più affinato nel profumo. La produzione limitata di circa 50.000 bottiglie annue da 75 cl., poste al consumo un anno dopo la vendemmia e l'ottenimento di riconoscimenti internazionali (medaglia d'oro al Concorso Internazionale di Bordeaux e Milano Expo-Vip) hanno permesso all'azienda di distinguersi sui mercati più prestigiosi. La gamma degli abbinamenti di questo vino bianco, senza eccesso in legno, possono essere tutti i piatti a base di pesce, anche con salse, carni bianche e creme di funghi. Dati tecnici: grado alcolico 12,5% Vol., acidità totale 6,50, estratto 23, PH 3,2.

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Adatto a piatti di pesce, antipasti, carni bianche e delicate. Trattandosi di una cuvée, in etichetta non viene precisata l'annata, come previsto della legge. Colore Giallo paglierino, brillante, con leggeri riflessi verdolini. Profumo Fragrante e vivace, con i profumi delle uve e delle zone di origine (mela, frutta secca, aromi floreali). Sapore Secco, fruttato, piacevolmente acidulo, con buona sapidità e struttura; il gusto gradevole persiste a lungo in bocca. Le percentuali delle varietà che compongono questo vino possono variare leggermente da un anno all’altro; mediamente sono: Chardonnay (60%), Pinot Bianco (30%), e Pinot Nero (10%). Cuvée composta da uve selezionate, provenienti da vigneti DOC scelti in zone vocate della Franciacorta (Brescia), del Trentino (centro di pressatura Berlucchi a Lavis, Trento) e dell’Oltrepò Pavese (centro di pressatura Berlucchi a Casteggio, Pavia). • Demi (Mezza bottiglia) da 375 ml • Bottiglia da 750 ml. Alcol 12% vol Zuccheri tracce Acidità totale 6,5 g/l Estratto secco netto 22 g/l PH 3,2

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