Da uve Chardonnay e Pinot Bianco, elaborate con il metodo tradizionale. Maturazione sui lieviti per 48 mesi. Gradazione alcoolica 12,5% vol. Spuma bianca, cremosa, evanescente. Perlage minuto e continuo. Colore giallo paglierino carico con lucenti riflessi verdi. Profumo elegante e fruttato, con intenso sentore di banana e nocciola tostata. Gusto morbido, di buona complessità e persistenza. Ottimo come aperitivo. Accompagna egregiamente crostacei e piatti a base di pesce. Temperatura consigliata di degustazione: 8-10°. 

FRANCIACORTA CUVE'E PERLETTI DOCG - LE CORNE

Colore Perlage persistente e fine, gusto lungo morbido ed elegante, ricorda la crosta di pane, la salvia, la mentuccia e i formaggi fermentati. Tipo Denominazione Franciacorta Cuvèe Perletti DOCG Uve Chardonnay 60% Pinot Bianco 20% Pinot Nero 20% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Chardonnay: zuccheri Babo 16%, Acidità tot. 9,50%, pH 3,00 Vinificazione Pigiature delle uve intere in pressa pneumatica, dopo cernita in campo, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18 °C Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 13,1% vol., Acidità totale 7,4% , pH 3,28 Abbinamento A tutto pasto escluse carni rosse molto stufate. Temperatura di servizio Si consiglia servire ben freddo 8 °C Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 1-2 anni. Annate precedenti dal 1995

FRANCIACORTA PERLETTI BRUT DOCG - LE CORNE

Perlage persistente e fine, gusto lungo morbido ed elegante, ricorda la crosta di pane, la salvia, la mentuccia e i formaggi fermentati. Tipo Denominazione Franciacorta Brut DOCG Uve Chardonnay 80% Pinot Bianco 20% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Chardonnay: zuccheri Babo 16%, Acidità tot. 9,50%, pH 3,00 Vinificazione Pigiature delle uve intere in pressa pneumatica, dopo cernita in campo, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18 °C Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 13,1% vol., Acidità totale 7,4% , pH 3,28 Abbinamento A tutto pasto escluse carni rosse molto stufate. Temperatura di servizio Si consiglia servire ben freddo 8 °C Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 1-2 anni. Annate precedenti dal 2000

CHARDONNAY BRUT VSQ - LE CORNE

Perlage persistente, gusto morbido ed elegante, ricorda la crosta di pane e la frutta gialla. Tipo Denominazione Chardonnay Brut VSC Uve Chardonnay 100% di quattro cloni diversi Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Chardonnay: zuccheri Babo 16%, Acidità tot. 9,50%, pH 3,00 Vinificazione Pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata (max 18 °C) Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 12,62% vol., Acidità totale 6,40%, pH 3,28 Abbinamento Adatto per aperitivi, accompagna bene anche antipasti, primi leggeri, carni bianche e pesce di ogni genere. Temperatura di servizio Si consiglia servire ben freddo a 8 - 12 °C Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 1-2 anni. Annate precedenti dal 1990

MOSCATO METODO CHARMAT - LE CORNE

Colore paglierino tenue, perlage persistente, vino aromatico dal caratteristico sapore dolce ed elegante, fruttato ed inebriante. Tipo Denominazione Moscato Spumante VSAQ Uve Moscato Giallo50% Moscato Bianco 50% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Moscato: zuccheri Babo 18%, Acidità tot. 8,50%, pH 3,15 Vinificazione Criomacerazione eseguita da pressatura delle uve, illimpidimento a freddo e conservazione del mosto in cella frigorifera a gradi 0 °C fino alla spumantizzazione eseguita in autoclave. Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 5,5 + 6% vol., Acidità totale 6,70%, pH 3,20 Abbinamento Vino tipico da dessert ed insuperabile nella preparazione di aperitivi a base di frutta tagliata Temperatura di servizio Si consiglia servire ben freddo a 8 - 12 °C Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 1-2 anni. Annate precedenti dal 1985