14/11/2008
Ravioli con borragine e ricotta al forno Videoricetta
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18/08/2008
RISOTTO CON BORRAGINE
Pulite la borragine, lavate bene le foglie,scolatele e tritatele. affettate sottilmente scalogni e porro rosolateli con olio e burro per qualche minuto ed unite il riso, tostatelo leggermente e spruzzatelo con il vino bianco, fate evaporare, unite la borragine ed il brodo, cuocere per una ventina di minuti, a fuoco spento aggiungere il parmigiano e i tuorli d’uovo battuti mescolare velocemente per amalgamare gli ingredienti servire subito
| Ingredienti | Quantità | |
|---|---|---|
| 1 | riso | 300g |
| 2 | borragine 2 scalogni ed 1 porro | 300g |
| 3 | burro | 50g |
| 4 | cucchiai olio 1 bicchiere vino bianco brodo | 2 |
| 5 | parmigiano | 50g |
| 6 | tuorli d'uovo | 2 |
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