06/09/2008
BULDESICHO CABERNET SAUVIGNON - LE CORNE
BULDESICHO CABERNET SAUVIGNON - LE CORNE
Colore rosso rubino brillante con riflessi granata del bouquet deciso, e fruttato con tipico sentore erbaceo di spezie e sottobosco. Sapore asciutto e persistente. Tipo Denominazione Buldesicho Cabernet Sauvignon IGT della Bergamasca Uve Cabernet Sauvignon 100% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta fatta rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Caberenet Sauvignon : zuccheri Babo 20%, Acidità tot. 7,50%, pH 3,20 Vinificazione Contatto con bucce per 3-5 gg con estrazione del colore e dei tannini in presenza di media % di alcool in vinificatore Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 12,95% vol., Acidità totale 5,90%, pH 3,30 Abbinamento Ben si addice a carne rossa, selvaggina, arrosti e secondi piatti. Temperatura di servizio Servire a 18 - 20 °C Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 1-2 anni. Annate precedenti dal 1990
19:17 Scritto da: bravo_cook in Vini Rossi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: "vino rosso", vino, rosso, buldesicho, cabernet, sauvignon, wines | OKNOtizie | 
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BULDESICHO PINOT GRIGIO IGT - LE CORNE
BULDESICHO PINOT GRIGIO IGT - LE CORNE
Colore giallo paglierino scarico, bouquet intenso e fruttato, sapore fresco e asciutto. Tipo Denominazione Buldesicho Pinot Grigio IGT Della Bergamasca Uve Pinot Grigio 100% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Pinot Grigio: zuccheri Babo 18%, Acidità tot. 8%, pH 3,15 Vinificazione In bianco con criomacerazione del 50% dell'uva e fermentazione a temperatura controllata (gradi 16 - 18 °C.) Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 12,15% vol., Acidità totale 6,35% , pH 3,34 Abbinamento Ben si addice con antipasti, pesci e carni bianche Temperatura di servizio Servire a 12°C Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 1-2 anni. Annate precedenti dal 1990
19:15 Scritto da: bravo_cook in Vini Bianchi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: "vino bianco", buldesicho, pinot, grigio, igt, wines, italia | OKNOtizie | Facebook
