17/03/2010
Torta al caffè videoricetta
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16/03/2010
Dolce al caffè videoricetta
15:08 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: dolce, dolci, caffè, caffe, ricette, ricetta, food, recipe, cucina, videoricette | OKNOtizie | Facebook
Dolce al caffè videoricetta
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14/03/2010
Fonduta di cioccolato e formaggio
- 500 g di cioccolato fondente
- 03 tazzine di caffè
- 250 g di panna
- 01 bicchiere di maraschino
- succo di limone
- frutta secca
- canditi
- frutta fresca
- frutti di bosco
- formaggio
16:53 Scritto da: bravo_cook in Ricette Dolci | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: fonduta, cioccolato, cioccolata, formaggio, caffe, dolci, ricette, italia, italy | OKNOtizie | Facebook
10/11/2008
Torta Bavarese al Caffè e Cioccolato Videoricetta
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18:59 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, italia, italy, torta, bavarese, caffè | OKNOtizie | Facebook
30/08/2008
Budino di ricotta di bufala al caffè e rhum
Vi descrivo un nostro dessert,
semplice da realizzare,
ma badate bene di utilizzare
prodotti di ottima qualità.
Massimiliano Sepe
Ingredienti:
· 700 gr ricotta di Bufala Campana
· 120 gr zucchero
· 3 fogli colla di Pesce
· 5 caffè
· 4 cucchiai di rum
Preparazione
Mettere a bagno in acqua fredda i 3 fogli di colla di pesce.
Incorporare con la frusta lo zucchero alla ricotta, fino ad ottenere una crema omogenea, e, a questo punto, incorporare anche i 4 cucchiai di rum, uno alla volta.
In un pentolino scaldare cinque caffè, aggiungere i 3 fogli di colla di pesce e lasciar sciogliere, unire all'impasto a base di ricotta amalgamando bene il tutto.
Ora prendere alcuni stampini da budino e riempirli con il composto di ricotta di bufala, livellare e battere delicatamente per far uscire eventuali bolle d'aria.
Coprire con della pellicola e riporre in frigo per una notte.
Composizione del piatto
Sformando al centro del piatto il budino di ricotta, decorare con del cioccolato e frutta varia.
Buon appetito!
Massimiliano Sepe
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