Icewines Made in Italy

Formaggi Veneto LATTE VACCINO Prodotto artigianale con latte raccolto nella zona del Cansiglio. È pronto per il consumo dopo 60 giorni di stagionatura, ma può essere ulteriormente stagionato fino a 24 mesi. La crosta a 60 giorni è liscia, regolare ed elastica; con l'invecchiamento tende ad indurire, fino a diventare secca e non è edibile. La pasta del prodotto fresco è di colore naturale leggermente paglierino, compatta, con leggera occhiatura regolarmente distribuita. Nel prodotto stagionato tende ad indurire fino a diventare di colore più spiccatamente paglierino, friabile e con pochi e piccolissimi occhi. Il sapore è dolce con tendenza al saporito da giovane, aromatico e tendente al piccante con il progredire della stagionatura. Peso: 6,8 Kg.

 

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