21/03/2010
Spaghetti alla carbonara di Eurokok Martin videoricetta
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Fettuccine alla Carbonara videoricetta
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Spaghetti alla carbonara videoricetta
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30/08/2008
Carbonara Vegetariana
Per 4 persone
400 g. di spaghetti
2 carote
2 zucchine
1 porro
2 uova
1 cipolla rossa
parmigiano
olio
sale e pepe
noce moscata
Preparazione
Dopo aver lavato le verdure taglia carote e zucchine a strisce sottili con l’aiuto di un pelapatate, la parte bianca del porro e la cipolla rossa a spicchi sottilissimi.
Per un paio di minuti salta le verdure in un tegame con l’olio, aggiungi il sale e copri con un coperchio.
Fai stufare a fuoco molto basso per 15 minuti. Nel frattempo cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Poi sbatti in un piatto le due uova con un pizzico di noce moscata, sale e pepe e, quando la pasta sarà cotta, versala nel tegame con le verdure dopo averla scolata.
Aggiungi le uova, il parmigiano, mescola velocemente e porta in tavola.
Fonte: http://www.unaproa.com/icoloridellavita/ricette-estate-carbonara-vegetariana.html
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