21/03/2010
Spaghetti alle vongole al cartoccio videoricetta
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19/03/2010
Filetto di maiale in crosta di pane videoricetta
15:53 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: filetto, maiale, cartoccio, carne, ricette, ricetta, cucina, food, recipe, videoricette | OKNOtizie | Facebook
Filetto di maiale al cartoccio videoricetta
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11/11/2008
Vongole al Cartoccio Videoricetta
SELEZIONE CATEGORIE RICETTE
INFORMAZIONI
18:19 Scritto da: bravo_cook in Video Ricette | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, italia, italy, vongole, cartoccio, videoricetta | OKNOtizie | Facebook
25/10/2008
Reginette al Cartoccio con Salsiccia
INGREDIENTI
- 300 g di reginette
- due porri
- 100 g di salciccia
- 100 g di parmigiano grattugiato
- due cucchiai di olio di oliva
- un bicchiere di panna
- un bicchiere di vino bianco secco
- sale pepe
ESECUZIONE
- Mondate i porri tenendo da parte solamente la parte bianca. Lavateli e tagliateli a fettine. In una padella, fate scaldare un cucchiaio di olio con il burro, unite i porri, salateli e lasciateli rosolare per tre minuti su fiamma media e mescolando. Versate la panna, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e proseguite la cottura per quindici minuti.
- pelate la salsiccia e tagliatela a pezzi di 1 cm. In un'altra padella, fate scaldare l'olio rimanente e rosolatevi la salsiccia su fiamma dolce, per cinque minuti. Bagnate con il vino e fatelo sfumare. Trasferite i pezzetti di salsiccia e il loro condimento nella padella con i porri e fate insaporire il tutto per un minuto. Pepate.
- In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salate la. Tuffatevi le reginette e lessa tele al dente. Scolatele lasciandole leggermente umide e trasferitele in una insalatiera. Scaldate il forno a 220°
- Condite la pasta con la metà del composto di porri e salsiccia e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Formate un bel cartoccio con la carta da forno e disponetelo sulla placca. Trasferitevi la pasta e versatevi il composto di porri e salsiccia rimanente. Cospargete la superficie con il parmigiano.
- Chiudete il cartoccio e infornate; lasciate cuocere per cinque minuti. Togliete il cartoccio dal forno e aiutandavi con delle spatole metalliche appoggiatelo su un piatto di servizio. Aprite il cartoccio in tavola .
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