05/12/2008
TEMAKI ZUSHI Videoricetta
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30/08/2008
Barchette di cetriolo e tonno
Per 4 persone
1 o 2 cetrioli grandi
3 uova sode
1 lattuga
100 gr. maionese
100 gr. di tonno al naturale
un limone
30 gr. di olive nere
Preparazione
Sbuccia il cetriolo, taglialo a metà, svuotalo e dividilo in quattro parti uguali in modo che sembrino delle barchette, salalo e lascialo scolare per 30 minuti.
Nel frattempo lava la lattuga conservando le foglie verdi e tritane il cuore insieme alle erbe aromatiche.
In un’insalatiera mischia la metà della maionese, la lattuga e le erbe, il tonno spezzettato, le uova sode tritate e il succo di mezzo limone.
Passati i 30 minuti, lava il cetriolo, asciugalo con un po’ di carta da cucina e riempi il centro delle barchette con la preparazione.
Disponile quindi su un piatto coperto dalle foglie di lattuga.
Decora con l’uovo sodo rimasto e con le fette del mezzo limone.
Servilo fresco contornato da olive nere e da un misto delle erbe aromatiche.
Fonte: http://www.unaproa.com/icoloridellavita/ricette-estate-cetriolo-tonno.html
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