La Notte dei Grandi Champagne 1996

Data/e:
24/10/2008

Tel. 0438 971761/ fax 0438 970001

Fonte: Ristorante La Corte

La Notte dei
Grandi Champagne 1996
Venerdi 24 ottobre 2008
Ristorante La Corte di Villa Abbazia
Follina (TV)

Una notte unica per una annata indimenticabile nel paradiso delle bollicine
Philipponat Clos des Goisses, Bollinger R.D., Salon "S" Blanc de Blancs,Fleury, Krug

Questi alcuni dei protagonisti di questo spumeggiante evento ' organizzato al ristorante La Corte del Relais & Chateaux Villa Abbazia a Follina antica dinora nobiliare a cinque stelle che si trova lungo la strada del prosecco VENERDI 24 OTTOBRE 2008.

Una occasione per degustare le migliori produzioni  delle   piu' importanti Maison de France in quella che ha ragione da tutti gli esperti viene riconosciuta come la piu' grande annata del XX  secolo:  il 1996.

Da oltre tre secoli gli champagne rappresentano, in tutto il mondo, l'arte di vivere.

Hanno donato la loro eleganza alle splendide feste del '700, a quelle romantiche dell'800 restando sempre legati intimamente alle atmosfere e alle fantasie della Belle Epoque. Inizialmente questo vino era piu' dolce ( come il demi-sec di oggi), accompagnava i dessert ed era gia' l'unico vino consumato fuori dai pasti. Nell'800 lo si offriva anche all'inizio del pranzo sino a che non furono elaborati gli champagne brut decisamente meno dolci che si potevano servire con tutte le portate di un pasto raffinato. Gli champagne entrarono cosi' di diritto nei grandi ristoranti e non mancarono di essere presenti negli eventi che contano ed e' proprio quello che vogliamo ricreare con questa serata.che potremo definire la piu' importante all'interno del programma Appuntamenti Di....vini 2008, le serate organizzate dal patron Giovanni Zanon in collaborazione con AIS VENETO e in particolare il suo presidente Dino Marchi, per avvicinare e dare occasione agli appassionati di "vivere" il vino ad alto livello convinti sostenitori che non e' solo bevanda ma storia, cultura e tradizione da sempre. 

Un idea per conoscere un locale come La Corte del Relais Chateaux Villa Abbazia di Follina in cui il piacere è considerato ancora un culto e la cena un momento di intense emozioni.

Queste serate infatti rispecchiano la filosofia della "Casa": l'esaltazione dei cinque sensi in un ambiente accogliente per assaporare cene dal sapore deciso e delicato.

Entrerete in una antica corte incantata, fuori dal tempo dove l'attenzione nel far vivere il dettaglio e ogni emozione attraverso il gusto sono insieme alla felicita' dell'ospite la mission principale ', conoscerete anche il nostro chef con la sua cucina, un continuo studio dei sapori e l'amore per le primizie delizieranno il vostro palato e lo spirito per regalarvi momenti conviviali unici con un menu appositamente studiato per la serata. 

Nella notte dei grandi champagne proverete le intense emozioni di uno straordinario Clos des Goisses, marcato Philipponat che tra i tanti appassionati vantava anche Umberto Agnelli oppure il non plus ultra di  Bollinger il R.D. 1996 uno Champagne straordinario il preferito da James Bond e da Carlo d'Inghiltrra  ottenuto dalla selezione maniacale delle migliori uve dell'annata 1996, la leggenda di Bollinger si basa anche sul famoso concetto RD inventato nel 1951 e che significa "recentemente sboccato.

Il nostro viaggio nel cuore delle bollicine del lusso vi portera' poi alla piccola azienda Fleury convertita alla biodinamica dal 1992 e molto apprezzata dagli appassionati per il singolare metodo del remuage e poi?

Il ricercato Salon "S" Blanc de Blancs Le Mesnil-sur-Oger la piu' piccola azienda ubicata in quel di Reims soli due ettari di vigneto regala emozioni che qualcuno afferma superiori perfino al grande krug,   solo il piacere di assaggiare  questo vino  molto difficile da trovare, una splendida annata  una produzione oramai quasi ovunque esaurita.

Considerato lo Champagne perconoscitori, Salon osserva ancor oggi le regole ferree dettate dal suo fondatore, solo da uve Chardonnay, solo da vigneti di Mesnil sur Oger, solo nelle grandi annate, un vino capace di invecchiare come un grandeBorgogna, è oggi una delle produzioni più rare al mondo. Pensate che dal 1900 al 2000 sono state vinificate solamente 33 annate ed ora ecco l'annata eccezionale il 1996 eleganza, freschezza sono solo due aggettivi per dare un idea di cosa si prova nell'assaggiare questo mito del mondo champagne e per concludere a conferma di una serata unica il grande Krug 1996 premiato con 100/100 dalla prestigiosa rivista americana Wine Spectator al quale non servono ulteriori presentazioni.

La serata ' avra' come cicerone Dino Marchi " aiutato" per l'occasione da madame Delphine Veissière importatrice di raffinati champagne che potremo definire d'autore, champagnista convinta a vita autrice del libro Voglia di Champagne, appena uscito in libreria, che ci raccontera' il suo amore per questo che potremo definire non solo vino , ma simbolo,mito.

Un viaggio Voglia di Champagne che ci portera' attraverso i terroir della Champagne, alla scoperta della filosofia dei crus, la tecnica dell'assemblage e delle cuvées, prima di scatenarsi in un itinerario quasi vivaldiano che dall'inverno, passando per la primavera, l'estate e l'autunno e dove ci suggerira' amabilmente piatti e soluzioni, note e meno note, perfette per l'abbinamento allo , Champagne, anzi, degli ottimi pretesti per stappare, gustando, Champagne. 

Dino Marchi e Delphine Veissière grandi conoscitori delle bollicine targate Douce France pronti a svelare tutti i segreti di questo nettare di Bacco per farvi vivere una vera e propria esperienza nel mondo del vino un motivo in più per farvici innamorare. 

Vista l'intimità del nostro ristorante e trattandosi di una manifestazione esclusiva, il numero dei posti è volutamente limitato a 30.

Per tale ragione la prenotazione al numero 0438 971761 è vivamente consigliata.

Inizio alle ore 21,00. 

Il costo della serata è di euro 250,00 a persona.
Dopo la sesta bottiglia di champagne vuotata vedrete tutto sotto un'altra prospettiva.
(Giovanni Zanon ).