22/10/2008
IL NUOVO RINASCIMENTO DEL CIBO ITALIANO
PARTE DAI TRAVELLING AROUND ITALY HOTELS
IL NUOVO RINASCIMENTO DEL CIBO ITALIANO
IL NUOVO RINASCIMENTO DEL CIBO ITALIANO
L’enogastronomia è la migliore ambasciatrice del nostro Paese nel mondo. Ma il fatto più importante è che sono proprio i turisti e i visitatori stranieri a diffondere la sua fama nei loro paesi d’origine, piuttosto che le politiche di promozione e commercializzazione dei nostri prodotti all’estero. Purtroppo la cucina tradizionale italiana, a detta di una ricerca dell’Aspen Institute condotta in collaborazione con Slow Food, è stata progressivamente emarginata insieme alla cultura contadina con l’avanzare dell’industrializzazione e della globalizzazione. C’è bisogno di un nuovo “Rinascimento del cibo italiano” che può a buon diritto ripartire dai luoghi di soggiorno, come quelli facenti capo a Travelling Around Italy Hotels. La filosofia del Consorzio si propone proprio di valorizzare e promuovere l’albergo insieme al territorio che lo ospita in tutte le sue sfaccettature, con i suoi sapori, le sue feste tradizionali, eventi culturali e tesori nascosti. .
Nord Italia
Partiamo dal Veneto, per esempio, per parlare della straordinaria ricchezza di prodotti e di ricette regionali italiane. Indimenticabile, tra le pietanze, è senza dubbio il famoso radicchio di Treviso. Nel suggestivo borgo medievale di Follina (in provincia di Treviso) il ristorante La Corte del Relais & Châteaux Villa Abbazia propone sofisticate semplicità: lo chef Massimo Busin ha elaborato un piatto particolare, “Guancetta di vitello brasata, purè di patate e funghi di stagione”, accompagnato da un vino della Marca Trevigiana, il Manzoni Bianco Avitus 2006 Villa Sandi. L’Hotel Villa Michelangelo ad Arcugnano, sui colli Berici nei dintorni di Vicenza, dispone del ristorante La Loggia, dove lo chef Paolo Lecconi riscuote successo con la sua “Tagliata di scamone di manzo con radicchio rosso e salsa béarnaise” a cui ha abbinato il nuovo Tai Rosso DOC Colli Berici. Lo chef Bruno Barbieri guida il Ristorante Arquade del Relais & Châteaux Villa del Quar a San Pietro in Cariano-Pedemonte, in provincia di Verona, 2 stelle Michelin e 3 forchette Gambero Rosso. Sue sono le “Tagliatelle con ragoût di piccione, glassa al Porto e fegato ingrassato al pepe nero”, da servire con un pregiatissimo rosso, l’Amarone Quintarelli Riserva 88/90. La Locanda dei Mai Intees è uno degli alberghi romantici più accoglienti della Lombardia. Il suo nome ha una storia molto singolare: ricorda un gruppo di grandi amici del tempo passato che non erano però mai d’accordo tra di loro. Anche loro però sarebbero stati d’accordo sulla bontà del “Riso con filetti di pesce persico” proposto dalla Locanda insieme ad un Franciacorta bianco Ca’ del Bosco.
Campania
Nel cuore di Positano si trova l’Hotel Poseidon, un’elegante villa mediterranea, incorniciata da un profumato giardino, con vista mozzafiato sul pittoresco paese sospeso sul mare. Il ristorante dell’Hotel rispetta in pieno la tradizione culinaria napoletana, privilegiando i prodotti locali. I limoni della Costiera Amalfitana danno tutto il loro profumo ai “Tagliolini al limone” preparati dallo chef Gennaro Esposito. Non può mancare come vino la tipica Falanghina dei Campi Flegrei. Più a sud, circondata dalla natura rigogliosa della costa di Maratea, l’Hotel Villa Cheta è una delle dimore storiche lucane che porta da sempre la vocazione all’ospitalità. Lo chef Maria Attanasio fa in casa “con il ferretto” la pasta tipica del luogo, i “Ferruzzelli Dea Maris con spigola marinata, porcini, basilico e peperoncini”. Il tutto accompagnato dal potente vino rosso della zona, l’Aglianico del Vulture. Infine non può mancare in questo tour ideale la Sicilia. La gastronomia dell’isola trova negli hotel Villa Ducale e Villa Carlotta di Taormina un ottimo esempio dei principali prodotti tipici del posto, sia dolci che salati, tutti realizzati dalle donne di casa e serviti per il breakfast nella splendida terrazza panoramica, dalla parmigiana alla caponata, dagli arancini alle polpette col finocchetto. E per completare, un bicchiere di Nero d’Avola Planeta, il vino rosso siciliano più famoso al mondo.
Travelling around Italy Hotels
Via della Purificazione 4, 00187 Roma
Tel. 06/4872001 – Fax 06/485994 – info@travellingarounditaly.com
Internet www.travellingarounditaly.com
Presidente Franco Caruso
Ufficio Stampa Marina Tavolato, Travel Marketing, Roma
Tel. 06/822940, Cell. 333/1299646, E-mail martav@rmnet.it
www.travelmarketing.it
Nord Italia
Partiamo dal Veneto, per esempio, per parlare della straordinaria ricchezza di prodotti e di ricette regionali italiane. Indimenticabile, tra le pietanze, è senza dubbio il famoso radicchio di Treviso. Nel suggestivo borgo medievale di Follina (in provincia di Treviso) il ristorante La Corte del Relais & Châteaux Villa Abbazia propone sofisticate semplicità: lo chef Massimo Busin ha elaborato un piatto particolare, “Guancetta di vitello brasata, purè di patate e funghi di stagione”, accompagnato da un vino della Marca Trevigiana, il Manzoni Bianco Avitus 2006 Villa Sandi. L’Hotel Villa Michelangelo ad Arcugnano, sui colli Berici nei dintorni di Vicenza, dispone del ristorante La Loggia, dove lo chef Paolo Lecconi riscuote successo con la sua “Tagliata di scamone di manzo con radicchio rosso e salsa béarnaise” a cui ha abbinato il nuovo Tai Rosso DOC Colli Berici. Lo chef Bruno Barbieri guida il Ristorante Arquade del Relais & Châteaux Villa del Quar a San Pietro in Cariano-Pedemonte, in provincia di Verona, 2 stelle Michelin e 3 forchette Gambero Rosso. Sue sono le “Tagliatelle con ragoût di piccione, glassa al Porto e fegato ingrassato al pepe nero”, da servire con un pregiatissimo rosso, l’Amarone Quintarelli Riserva 88/90. La Locanda dei Mai Intees è uno degli alberghi romantici più accoglienti della Lombardia. Il suo nome ha una storia molto singolare: ricorda un gruppo di grandi amici del tempo passato che non erano però mai d’accordo tra di loro. Anche loro però sarebbero stati d’accordo sulla bontà del “Riso con filetti di pesce persico” proposto dalla Locanda insieme ad un Franciacorta bianco Ca’ del Bosco.
Campania
Nel cuore di Positano si trova l’Hotel Poseidon, un’elegante villa mediterranea, incorniciata da un profumato giardino, con vista mozzafiato sul pittoresco paese sospeso sul mare. Il ristorante dell’Hotel rispetta in pieno la tradizione culinaria napoletana, privilegiando i prodotti locali. I limoni della Costiera Amalfitana danno tutto il loro profumo ai “Tagliolini al limone” preparati dallo chef Gennaro Esposito. Non può mancare come vino la tipica Falanghina dei Campi Flegrei. Più a sud, circondata dalla natura rigogliosa della costa di Maratea, l’Hotel Villa Cheta è una delle dimore storiche lucane che porta da sempre la vocazione all’ospitalità. Lo chef Maria Attanasio fa in casa “con il ferretto” la pasta tipica del luogo, i “Ferruzzelli Dea Maris con spigola marinata, porcini, basilico e peperoncini”. Il tutto accompagnato dal potente vino rosso della zona, l’Aglianico del Vulture. Infine non può mancare in questo tour ideale la Sicilia. La gastronomia dell’isola trova negli hotel Villa Ducale e Villa Carlotta di Taormina un ottimo esempio dei principali prodotti tipici del posto, sia dolci che salati, tutti realizzati dalle donne di casa e serviti per il breakfast nella splendida terrazza panoramica, dalla parmigiana alla caponata, dagli arancini alle polpette col finocchetto. E per completare, un bicchiere di Nero d’Avola Planeta, il vino rosso siciliano più famoso al mondo.
Travelling around Italy Hotels
Via della Purificazione 4, 00187 Roma
Tel. 06/4872001 – Fax 06/485994 – info@travellingarounditaly.com
Internet www.travellingarounditaly.com
Presidente Franco Caruso
Ufficio Stampa Marina Tavolato, Travel Marketing, Roma
Tel. 06/822940, Cell. 333/1299646, E-mail martav@rmnet.it
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17:45 Scritto da: bravo_cook in Eventi Fiere Mostre | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: eventi, fiere, news, rinascimento, cibo, italia, italy | OKNOtizie | 
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