Conchiglie con scampi e rucola

INGREDIENTI 320 g di conchiglie 400 g di scampi 01 bicchierino di brandy 01 mazzetto di rucola 01 cucchiaio di prezzemolo 40 g di burro sale pepe ESECUZIONE Lavate gli scampi ed asciugateli. In un tegame fate fondere il burro, unite gli scampi a bagnateli col brandy, salateli, pepateli e lascate ridurre leggermente la salsina. Mondate la rucola, tritatela e … Continua a leggere

Conchiglie con Salsiccia e Spinaci al Forno

INGREDIENTI 300 g di pasta tipo conchiglioni 250 g di spinaci 1 cipolla passato di pomodoro 130 g di salsiccia a nastro 4 di di besciamella olio e burro parmigiano grattugiato sale e pepe ESECUZIONE Affettate finissima la cipolla e fatela appassire in poco olio; quindi unite gli spinaci, che avrete lessato in poca acqua bollente, e salate. Unite anche … Continua a leggere

CONCHIGLIE ALLA VARIGOTTESE

Tempo di preparazione: 15 minuti – Difficoltà: nessuna INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di conchiglie, 2 cucchiai d’olio d’oliva, 100 g di prosciutto cotto finemente tritato, 200 g di formaggio spalmabile, 4 cucchiai di latte, 2 bustine di zafftrano, 2 ciuffetti di prezzemolo, parmigiano grattugiato, sale Mentre le conchiglie cuociono in abbondante acqua salata, riscaldate in una padella l’olio … Continua a leggere

CONCHIGLIE, CON CAPONATA

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti – Difficoltà: media INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 g di conchiglie (o altro tipo di pasta simile), 2 melanzane, 1 peperone, 2 cipolle, 2 pomodori pelati, 200 g di olive nere, 150 g di capperi, 2 cuori di sedano, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di aceto di vino, olio per friggere, … Continua a leggere