18/05/2011

Insoliti Percorsi: il portale degli itinerari di gusto

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Insoliti Percorsi: il portale degli itinerari di gusto

Insoliti Percorsi è un portale di viaggi dedicato all’enogastronomia che promuove itinerari enogastronomici in Trentino e in Piemonte, dedicati alla scoperta dei territori e delle eccellenze vitivinicole e agroalimentari che le caratterizzano. Viaggi di gusto, itinerari di scoperta in cui il territorio è il vero protagonista in tutte le sue espressioni gastronomiche.

Le proposte di vacanza di Insoliti Percorsi sono caratterizzate da due parole che fungono da filo conduttore: esperienza e incontro.

La visita in cantina non si riduce alla classica visita guidata per un percorso predefinito ma diventa occasione per toccare con mano il processo di lavorazione del vino, giocare con gli abbinamenti tra pietanze e vini per scoprire l’abbinamento ideale. In secondo luogo la dimensione dell’incontro nelle tante piccole realtà che lavorano alla ricerca dell’eccellenza e della tradizione con i protagonisti del processo di vinificazione dalle cui intuizioni nascono i vini più pregiati e apprezzati.

Gli itinerari di Insoliti Percorsi sono di tre tipologie: le proposte per un weekend (della durata di due o tre giorni), quelle di una giornata  - per una fuga dal quotidiano e un momento di piacere e relax -, e le Vinix Live! Experience. Quest’ultime sono proposte di due o tre giorni programmate in concomitanza degli eventi Vinix Live!, una manifestazione che nasce all’interno dell’omonimo social network dedicato al vino come momento di incontro con i produttori vitivinicoli d’eccellenza italiani ed europei. Attorno alla cantina che ospita l’evento Insoliti Percorsi costruisce un itinerario per scoprire i territori e le aziende vitivinicole e agroalimentari che gravitano attorno ad essa.

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Gli organizzatori di Insoliti Percorsi propongono inoltre la possibilità esclusiva di elaborare percorsi personalizzati, che possono essere adattati ai desideri e alle esigenze di ognuno, turisti individuali o piccoli gruppi, modificando la durata del pacchetto, le attività e le esperienze previste.

 

Per informazioni e contatti:

www.insolitipercorsi.it

Diventa fan su facebook!

Email: info@insolitipercorsi.it

Tel. Stefano 3494101163 | Fabio 3461221688

02/02/2011

Coffeeandchocolate nuovo portale di ricerca enogastronomica

 

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Portale di gastronomia dedicato a buongustai ed amanti della buona tavola, il sito offre oltre 45000 ricette, lincate dal web o pubblicate dei nostri Utenti, organizzate in diverse categorie e modi svariati di cucinare. Non mancano curiosità e consigli su cibi e prodotti, nonché immagini e video ricette. Vera e propria enciclopedia di cucina gratuita e facilmente consultabile.

La registrazione è gratuita ed è consentito pubblicare notizie, ricette, comunicati stampa, oltre a cercare le migliori ricette del web.
Naviga tra le pagine virtuali del portale, o utilizza il comodo motore di ricerca, per trovare le tue ricette, notizie, o eventi enogastronomici
Gli utenti registrati avranno a disposizione un comodo editor per pubblicare i propi contenuti, ed uno spazio per salvare le immagini.

anellini di trotaAnellini di trota
capesanteCapesante
aspic di luccioAspic di luccio
carciofi frittiCarciofi fritti
conchiglie salsiccia e spinaciConchiglie
calzone agli sgombriCalzone
fusilli con melanzaneFusilli in crosta
farfalle funghi chiodiniFarfalle funghi
anguilla in umidoAnguilla
fesa di vitello con melanzaneFesa di vitello
coniglio in salsa di ribesConiglio ribes
arrosto di maiale e finferliArrosto di maiale
baci di damaBaci di Giulietta
profiteroll cigliegieProfiteroll
torta cioccolato multistratoTorta cioccolato
chiacchereChiacchere
castagnoleCastagnole
amarettiAmaretti
torta cuoreTorta a cuore
torta di mele svizzeraTorta di mele

 

08/09/2010

Erbe aromatiche l'Aneto

Presente fusti eretti alti fino a 100 cm. Le foglie, alterne, pinnate, blu-verdi, hanno la lamina divisa in lacinie filiformi. I aneto2.jpgpiccoli fiori gialli sono riuniti in infiorescenze ad ombrelle di 15-30 raggi. I frutti (detti semi) sono degli acheni scanalati.

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Erbe aromatiche l'Alloro

L'alloro è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lauraceae, abbastanza diffusa nelle zone di clima alloro1.jpgtemperato.
Si utilizzano le foglie e se ne possono fare vari usi: in cucina, per aromatizzare carni e pesci, come rimedio casalingo per allontanare le tarme dagli armadi (ottimo e più profumato sostituto della canfora), per preparare decotti rinfrescanti e dalle qualità digestive o pediluvi, o trattato con alcool per ricavarne un profumato e aromatico liquore dalle proprietà digestive, stimolanti, antisettiche ed è utile contro tosse e bronchite.[1] Veniva inoltre utilizzato per preservare libri e pergamene e per preparare le classiche coroncine d'alloro

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Erbe aromatiche l'Aglio

L'aglio è una pianta coltivata bulbosa della famiglia delle Liliaceae o meglio, secondo schemi tassonomici più fiore%20aglio.jpgattuali, Alliaceae. Il suo utilizzo primo è quello di condimento, ma è ugualmente usato a scopo terapeutico per le proprietà congiuntamente attribuitegli dalla scienza e dalle tradizioni popolari.

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11/05/2010

Easy&Chic Riparte il circuito delle cene esclusive con i grandi cuochi Chic

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Arriva lo “Show Cucching lezioni di seduzione in cucina

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28/03/2010

Conchiglie con scampi e rucola

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INGREDIENTI
  • 320 g di conchiglie
  • 400 g di scampi
  • 01 bicchierino di brandy
  • 01 mazzetto di rucola
  • 01 cucchiaio di prezzemolo
  • 40 g di burro
  • sale
  • pepe
ESECUZIONE
Lavate gli scampi ed asciugateli.
In un tegame fate fondere il burro, unite gli scampi a bagnateli col brandy, salateli, pepateli e lascate ridurre leggermente la salsina.
Mondate la rucola, tritatela e mettela nel tegame con gli scampi, spolverizzate con il prezzemolo, mescolate e togliete dal fuoco.
Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela e unitela con gli scampi, servite

Fusilli con melanzane in crosta

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INGREDIENTI
  • 500 g di pasta sfoglia
  • 480 g di fusilli
  • 01 kg di melanzane
  • 01 kg di peperoni gialli
  • 01 kg di pomodori
  • 02 spicchi di aglio
  • 01 ciuffo di basilico
  • 01 ciuffo di prezzemolo
  • 03 dl di olio di oliva
  • 01 peperoncino piccante
  • farina per la spianata
  • 01 cucchiaio di latte
  • 01 tuorlo
  • sale
ESECUZIONE
Stendere la pasta sulla spianatoia infarinata in due dischi di 1 cm di spessore e 22 cm di diametro
Appoggiate su un disco un piatto capovolto di 18 cm e ritagliate la pasta, ottenendo un anello e un disco più piccolo ( quest'ultimo sarà il coperchio).
Disponete il disco grande sulla placca e bucherellatelo con una forchetta, sistematevi sopra l'anello.
Mettete sulla placca anche il disco più piccolo.
Sbattete il tuorlo con il latte e spennelate entrambi i dischi, mettete tutto in frigo per 30 minuti e poi passate in forno già caldo a 220° fino a quando la pasta sarà gonfia e dorata, togliete quindi la placca dal forno e spingete con le dita la parte centrale.
Mondate i peperoni e tagliateli a pezzi, metteteli in una casseruola con due bicchieri di acqua e cuoceteli per 15 minuti.
Tritate il prezzemolo con il basilico.
Scolate i peperoni, frullateli e profumateli con il trito di erbe.
Spuntate le melanzane e tagliatele a pezzi, disponetele in uno scolapasta e cospargetele di sale e lasciatele spurgare per 30 minuti, poi sciacquatele asciugatele e friggetele in una padella con olio molto caldo, scolatele su carta assorbente e teneta da parte l'olio di frittura.
Scottate i peperoni in acqua bollente, pelateli, puliteli e tagliateli a pezzi.
In un tegane fate rosolare tre cucchiai di olio di frittura e rosolatevi uno spicchio di aglio, eliminate l'aglio, unite i pomodori, il peperoncino, salte e fate cuocere per 30 minuti su fiamma vivace mescolando spesso, aggiungete la metà delle melanzane e fatele insaporire per 5 minuti.
In una padella fate scaldare il resto dell'olio di frittura e rosolatevi il secondo spicchio di aglio, eliminatelo, versate i peperoni, salte e fate restrigere per 10 minuti.
In una padella portate a ebollizione l'acqua, salatela e lessate i fusilli, scolateli e conditeli col sugo di pomodoro, melanzane e la salsa di peperoni, aggiungete le melanzane fritte e mescolate bene.
Disponete il vol-au-vent su un piatto di portata, riempitelo con la pasta e copritelo col coperchio di pasta sfoglia, servite subito

27/03/2010

Farfalle con funghi chiodini

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INGREDIENTI
  • 350 g di farfalle
  • 300 g di funghi chiodini
  • 100 g di pancetta
  • 100 g di fontina
  • 01 scalogno
  • 04 cucchiai di vini bianco secco
  • 01 manciata di pinoli tostati
  • 01 ciuffo di prezzemolo
  • 50 g di burro
  • sale
  • pepe
ESECUZIONE
Pulite accuratamente i chiodini e tagliateli a pezzetti, lavateli ed asciugateli bene.
In una casseruola fate fondere il burro e soffriggetevi lo scalogno, mondato e tritato, unite i funghi e bagnateli col vino bianco lasciandolo sfumare, salateli, pepateli, e cuocete per 15 minuti, spolverizzateli con il prezzemolo.
Tagliate la pancetta a dadini, in una padella antiaderente fatela rosolare con i pinoli, trasferite poi il tutto nella casseruola dei funghi.
Tagliate la fontina a pezzi.
In una pentola portate a ebollizione l'acqua, e tuffatevi le farfalle, una volte cotte scolatele e trasferitele nella casseruola dei chiodini, mescolare con cura e aggiungete la fontina, coprite con il coperchio e lasciate riposare qualche minuto.
Rovesciate la pasta in un piatto di portata e servite

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