Insoliti Percorsi: il portale degli itinerari di gusto

Insoliti Percorsi: il portale degli itinerari di gusto Insoliti Percorsi è un portale di viaggi dedicato all’enogastronomia che promuove itinerari enogastronomici in Trentino e in Piemonte, dedicati alla scoperta dei territori e delle eccellenze vitivinicole e agroalimentari che le caratterizzano. Viaggi di gusto, itinerari di scoperta in cui il territorio è il vero protagonista in tutte le sue espressioni gastronomiche. … Continua a leggere

Coffeeandchocolate nuovo portale di ricerca enogastronomica

  Portale di gastronomia dedicato a buongustai ed amanti della buona tavola, il sito offre oltre 45000 ricette, lincate dal web o pubblicate dei nostri Utenti, organizzate in diverse categorie e modi svariati di cucinare. Non mancano curiosità e consigli su cibi e prodotti, nonché immagini e video ricette. Vera e propria enciclopedia di cucina gratuita e facilmente consultabile. La … Continua a leggere

Erbe aromatiche l’Aneto

Presente fusti eretti alti fino a 100 cm. Le foglie, alterne, pinnate, blu-verdi, hanno la lamina divisa in lacinie filiformi. I piccoli fiori gialli sono riuniti in infiorescenze ad ombrelle di 15-30 raggi. I frutti (detti semi) sono degli acheni scanalati. Le foglie possono essere raccolte e consumate fresche durante tutto il periodo vegetativo. Tagliare le piante quando i frutti … Continua a leggere

Erbe aromatiche l’Alloro

L’alloro è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lauraceae, abbastanza diffusa nelle zone di clima temperato. Si utilizzano le foglie e se ne possono fare vari usi: in cucina, per aromatizzare carni e pesci, come rimedio casalingo per allontanare le tarme dagli armadi (ottimo e più profumato sostituto della canfora), per preparare decotti rinfrescanti e dalle qualità digestive o … Continua a leggere

Erbe aromatiche l’Aglio

L’aglio è una pianta coltivata bulbosa della famiglia delle Liliaceae o meglio, secondo schemi tassonomici più attuali, Alliaceae. Il suo utilizzo primo è quello di condimento, ma è ugualmente usato a scopo terapeutico per le proprietà congiuntamente attribuitegli dalla scienza e dalle tradizioni popolari. Esistono varie qualità di aglio: Aglio di Caraglio – (aj ‘d Caraj), L’aglio di Caraglio , un … Continua a leggere

Easy&Chic Riparte il circuito delle cene esclusive con i grandi cuochi Chic

Easy&Chic Riparte il circuito delle cene esclusive con i grandi cuochi Chic Dopo il successo degli appuntamenti realizzati lo scorso anno, ripartono gli eventi aperti al pubblico organizzati dal gruppo CHIC – Charming Italian Chef, con un ricco calendario che prevede 10 serate gourmet presso prestigiose location in tutta la penisola. Lo scopo del format è quello avvicinare all’alta cucina … Continua a leggere

Arriva lo “Show Cucching lezioni di seduzione in cucina

Ecco le 10 regole d’oro per conquistare il partner tra i fornelli Il gioco della seduzione non è mai stato così gustoso: in occasione del Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione di Parma, è stato presentato lo “Show Cucching”, lezioni di “cuccaggio” in cucina proposto dal magazine online www.wellnesscucina.com. Se nella mitologia Greca Cupido scoccava la fatidica freccia per fare innamorare, … Continua a leggere

Conchiglie con scampi e rucola

INGREDIENTI 320 g di conchiglie 400 g di scampi 01 bicchierino di brandy 01 mazzetto di rucola 01 cucchiaio di prezzemolo 40 g di burro sale pepe ESECUZIONE Lavate gli scampi ed asciugateli. In un tegame fate fondere il burro, unite gli scampi a bagnateli col brandy, salateli, pepateli e lascate ridurre leggermente la salsina. Mondate la rucola, tritatela e … Continua a leggere

Fusilli con melanzane in crosta

INGREDIENTI 500 g di pasta sfoglia 480 g di fusilli 01 kg di melanzane 01 kg di peperoni gialli 01 kg di pomodori 02 spicchi di aglio 01 ciuffo di basilico 01 ciuffo di prezzemolo 03 dl di olio di oliva 01 peperoncino piccante farina per la spianata 01 cucchiaio di latte 01 tuorlo sale ESECUZIONE Stendere la pasta sulla … Continua a leggere

Farfalle con funghi chiodini

INGREDIENTI 350 g di farfalle 300 g di funghi chiodini 100 g di pancetta 100 g di fontina 01 scalogno 04 cucchiai di vini bianco secco 01 manciata di pinoli tostati 01 ciuffo di prezzemolo 50 g di burro sale pepe ESECUZIONE Pulite accuratamente i chiodini e tagliateli a pezzetti, lavateli ed asciugateli bene. In una casseruola fate fondere il … Continua a leggere