01/11/2008
Feudo di San Maurizio Saro Djablo
La giovane storia del "Feudo di San Maurizio" nasce nel 1989 da un sogno-scommessa di tre amici ventenni: produrre vino di qualità a Sarre, uno dei comuni meglio soleggiati del centro valle.
Con il passare del tempo la trasformazione di questi appezzamenti incolti da decenni diventati verdeggianti vigneti ha incrementato la passione per l'ambiente e la tradizione contadina così , con mille difficoltà e grazie anche alla consulenza dei decani del vino valdostano, questo sogno si è trasformato in realtà produttiva in una caratteristica ma tecnicamente evoluta "crotta" in pietra e volta.
Gli sforzi di questo primo periodo di attività hanno portata alla alla lavorazione di tre vini bianchi e di pressoché tutti gli autoctoni a bacca rossa in tre ettari circa di nuovi impianti.
Nel prossimo futuro è in costruzione la nuova struttura che accoglierà le prove di vinificazione e assemblaggi che caratterizzano definitivamente la produzione di questa bella realtà.
Il "Saro Djablo", vin de table prodotto dai vecchi vigneti in conduzione al Feudo San Maurizio, nasce nel 2001.
Queste vigne, piccoli appezzamenti con ottime esposizioni, sono composte da molteplici varietà di vitigni scelti con pazienza dai vari viticultori che se ne sono occupati nel tempo, quali: il petit rouge per donare al vino freschezza e profumi di frutta rossa e rose, il fumin per offrire colore ed una buona resistenza al passare degli anni, mayolet e gamay per dare corpo, morbidezza e sentori di spezie, sono inoltre presenti in piccoli percentuali di barbera, merlot e vien de Nus.
Questi vini, dopo la giusta maturazione in piccole botti di rovere, si presenta all'appassionato con tutta la sua personalità. Va consumato tra i 18-20°.
In Valle d'Aosta si usano diversi pseudonimi per definire gli abitanti dei vari comuni, Saro Djablo si riferisce agli abitanti di Sarre per esprimere tutta la loro tenacia ed il loro carattere combattivo!
Queste vigne, piccoli appezzamenti con ottime esposizioni, sono composte da molteplici varietà di vitigni scelti con pazienza dai vari viticultori che se ne sono occupati nel tempo, quali: il petit rouge per donare al vino freschezza e profumi di frutta rossa e rose, il fumin per offrire colore ed una buona resistenza al passare degli anni, mayolet e gamay per dare corpo, morbidezza e sentori di spezie, sono inoltre presenti in piccoli percentuali di barbera, merlot e vien de Nus.
Questi vini, dopo la giusta maturazione in piccole botti di rovere, si presenta all'appassionato con tutta la sua personalità. Va consumato tra i 18-20°.
In Valle d'Aosta si usano diversi pseudonimi per definire gli abitanti dei vari comuni, Saro Djablo si riferisce agli abitanti di Sarre per esprimere tutta la loro tenacia ed il loro carattere combattivo!
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12:02 Scritto da: bravo_cook in Vini Bianchi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: vino, wine, bianco, aosta, italia, italy, djablo | OKNOtizie | 
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