Pinot Nero I.G.T.

Prodotto nella versione frizzante Vinificato rosato TIPOLOGIA: vino rosato frizzante VITIGNO: pinot nero DENOMINAZIONE: I.G.T. Prov. PV GRADO ALCOLICO: 11.5% vol Vinificazione: Il Pinot Nero è un vitigno capriccioso, difficile da coltivare, fonte di molti problemi e raramente riesce bene, ma quelle volte diventa veramente un gran vino. L’ultimo nato della Cà Montebello è proprio uno di questi. La vendemmia, dopo un attento esame degli indici di maturazione, avviene manualmente e il mosto ottenuto dalla pigiatura subisce un leggero passaggio sulle vinacce che gli conferirà quel delicato color rosato. Successivamente la fermentazione avviene in purezza e si svolge in autoclavi d’acciaio, a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Il vino così ottenuto viene affinato in vasche d'acciaio inox e successivamente posto in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Un vino vivace di color rosa brillante, ha profumi tipici con sentori di fragola. Al naso è elegante, intenso, netto con piacevole sentori di rosa canina, al gusto armonico e persistente. Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, accompagna ottimamente antipasti, risotti, carni bianche e pesce.

Riesling Italico DOC

Prodotto nella versione vivace TIPOLOGIA: vino bianco frizzante VITIGNO: riesling italico DENOMINAZIONE: Oltrepo Pavese D.O.C. GRADO ALCOLICO: 11.5% vol Vinificazione: Vino ottenuto da uve selezionate nei vigneti della nostra tenuta. Vinificato mediante pressatura soffice il mosto ottenuto viene raffreddato a 10°C. e lasciato a riposo per 24 ore. Successivamente la fermentazione avviene in purezza e si svolge in autoclavi d'acciaio, a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene affinato in vasche d'acciaio inox e successivamente posto in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Il vino viene servito fresco per assaporare meglio la finezza e l'eleganza. Di colore paglierino, al naso è elegante con sentori fruttati e floreali con una componente aromatica, al palato è fresco ed equilibrato. Abbinamenti: Si adatta a piatti semplici, come antipasti caldi e pietanze dal sapore delicato. Ottimo con pesce lesso o alla griglia e per chi usa pasteggiare con il bianco. Temperatura di servizio: Va servito a una temperatura tra 8°-10° C Tra i riconoscimenti, conseguiti da questo vino, ricordiamo: - Premio Concorso Enologico Talento d’Oro-Casteggio anno 1992; - Premio Concorso Nazionale vini DOUJA D’OR-Asti anno 1995; - Gambero Rosso-Almanacco del bere bene 1995 Oscar qualita’- prezzo.

Da uve Chardonnay e Pinot Bianco, elaborate con il metodo tradizionale. Maturazione sui lieviti per 48 mesi. Gradazione alcoolica 12,5% vol. Spuma bianca, cremosa, evanescente. Perlage minuto e continuo. Colore giallo paglierino carico con lucenti riflessi verdi. Profumo elegante e fruttato, con intenso sentore di banana e nocciola tostata. Gusto morbido, di buona complessità e persistenza. Ottimo come aperitivo. Accompagna egregiamente crostacei e piatti a base di pesce. Temperatura consigliata di degustazione: 8-10°. 

Bonarda DOC 

TIPOLOGIA: vino rosso vivace VITIGNO: uve croatina, barbera e uva rara DENOMINAZIONE: Oltrepo Pavese D.O.C. GRADO ALCOLICO: 12/13% vol Vinificazione: L’Oltrepo ha una vocazione storica nella produzione dei vini rossi, la Croatina infatti è il piu’ antico vitigno coltivato, i primi cenni storici risalgono al 1200. E’ il vitigno che si pone al primo posto sia per qualita’ sia per superficie coltivata. Oggi l’uva croatina viene raccolta a mano secondo gli indici di maturazione, diraspata e pigiata, subisce una macerazione che dura dagli otto ai dieci giorni in funzione delle caratteristiche dell’annata, in vasche di acciaio inox, con frequenti rimontaggi. Al termine della fermentazione malolattica il vino viene affinato in botti e posto in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Questa Bonarda si presenta di colore rosso rubino al quale la luce conferisce brillantezza, è un vino elegante, morbido, con profumi intensi e vinosi con sentori di ciliegia e frutti di bosco. La naturale vivacità ne rende la beva quanto mai piacevole lasciandovi stupiti dalla ricchezza di sensazioni. Abbinamenti: Ottimo a tutto pasto. Temperatura di servizio: Va servito a temperatura ambiente tra i 18°-20° gradi C Tra i riconoscimenti conseguiti da questo vino ricordiamo: - Premio Concorso Nazionale DUJA D’OR-Asti anno 1990-93-98-99 - 3°-4° Palio dei vini frizzanti Matilde di Canossa - ghirlandina d’oro - Guida oro di Veronelli 2000-2001 - Guida dei vini Italiani 2000 di Luca Maroni - Premio Concorso Enologico Talento d’Oro-Casteggio anno 1990-96-98-99

Sangue di Giuda DOC

Prodotto nella versione frizzante TIPOLOGIA: vino rosso frizzante dolce VITIGNO: uva barbera, croatina e uva rara DENOMINAZIONE: Oltrepo Pavese D.O.C. GRADO ALCOLICO: 7.5% vol Vinificazione: Vino ottenuto dalla selezione di uve croatina e uva rara dei vigneti della nostra tenuta. Vinificato mediante pigiatura soffice, seguita da fine fermentazione in autoclavi d’acciaio a temperatura controllata, per ottenere il giusto grado zuccherino. Caratteristiche organolettiche: Di colore rosso rubino con spuma ricca ed evanescente, al naso delicato, evidenzia note di confettura (lampone e mirtillo); al gusto persistente sulla vena dolce. Vinoso, corposo e fragrante. Un vero mangia e bevi! Abbinamenti: E’ consigliato con i dolci secchi e formaggi piccanti. Temperatura di servizio: Va servito a una temperatura ambiente di 18° C