Icewines Made in Italy

La provincia di Caserta è un territorio che con le sue caratteristiche pedo-climatiche arricchisce di sapori e di profumi i propri prodotti, dall’orto-frutta alla  mozzarella di bufala, dai formaggi tipici ovo-caprini ai  vini ma, soprattutto, all’olio extravergine di oliva.

Mandorla verde, mela verde, pomodoro, rosmarino, carciofo, oliva, noce, pinolo, spezie, erba, sono questi alcuni dei profumi che si trasferiscono negli oli extravergini di oliva di Terra di Lavoro che hanno permesso nel tempo agli agricoltori di selezionare varie “cultivar” di olive che rappresentano appunto un patrimonio di sapori e profumi di assoluto pregio.

Nella provincia si è assistito alla crescita   dell’interesse intorno all’olio extravergine di oliva di qualità certificata e molteplici sono state le iniziative che hanno portato alla nascita di diversi Comitati per la promozione di Denominazioni di Origine Protetta (DOP) relative alle zone di produzione più rappresentative: la zona Aurunca (Terre Aurunche), la zona Caiatina (Colline Caiatine) e la zona Matesina (Terre del Matese).  

Le caratteristiche salutari intrinseche dell’olio   e i profumi che in esso si caratterizzano meritano di essere approfondite con l’adozione non solo di sistemi di agricoltura di qualità ma anche con campagne di informazione a tutto campo, cominciando nelle scuole e presso i consumatori,  per far meglio conoscere non solo il livello qualitativo della produzione, rispetto alla quale la Denominazione di Origine identifica il legame specifico con il territorio, ma anche il suo valore sulla salute.

Le produzioni di olio extravergine di oliva sono in costante e continua crescita considerato che questo alimento è presente sempre più sulle nostre tavole con proprietà peculiari per la dieta e la nostra salute (si ricorda che la presenza in giusto equilibrio di grassi monoinsaturi e polinsaturi, fa dell’olio extravergine di oliva l’unico grasso vegetale “buono” per le arterie e l’apparato digerente, da consumare ogni giorno).

Allora, discutere e confrontarsi sui pregi degli oli extravergini di oliva certificati deve essere una precisa, costante e consapevole scelta dei produttori casertani, perchè solo imboccando la via della certificazione di prodotto, della qualità e della sicurezza alimentare, i consumatori premiano, attraverso le loro scelte, le aziende più attente.   

Come si è detto innanzi, il futuro dell’olio extravergine di oliva è nella certificazione di qualità (le DOP), ciò significa che gli agricoltori seguono un apposito Disciplinare di produzione attraverso il quale la trasformazione e la elaborazione degli oli avvengono in un’area geografica ben delimitata e si sottopongono a rigorose verifiche di Organi deputati al controllo della effettiva procedura; soltanto in questo modo l’olio extravergine di oliva viene certificato.

Il raggiungimento di questi obbiettivi, come detto, avviene attraverso l’informazione e la formazione di una cultura di qualità coinvolgendo contemporaneamente le Istituzioni, le Organizzazioni professionali agricole, le Scuole, i Consumatori e gli stessi Produttori.  

Solo se i consumatori avranno chiari quali sono stati gli investimenti messi in campo dai produttori per ottenere un olio di qualità, crescerà quella reciproca fiducia che trasferisce al prodotto e quindi a chi lo produce   quel valore aggiunto in termini soprattutto salutistici e, poi, anche economici.

Si elencano di seguito le denominazioni delle principali cultivar di olive della provincia di Caserta:

ASPRINIA   
Comuni di Maddaloni e S.Maria a Vico;

AURELIA   
Territorio di Chiazzo (Formicola);

CAIAZZANA  
Comuni di Caserta, Capua e Piedimonte Matese;

CAIAZZANA di Caiazzo  
Comuni di Piana di Monte Verna, Pontelatone e Ruviano;   

CICIONE      
Territorio di Sessa Aurunca a ridosso del Monte Massico,
detta anche OGLIAROLA   

CORNIOLA     
Comuni di Castel di Sasso, Pontelatone e Formicola;
detta anche PIGNAROLA e PIGNA nei Comuni di Teano, Francolise e Sparanise;

FORMICHELLA
Comune di Presenzano;

ITRANA
Zona Lazio – Campania: Comuni di Sessa Aurunca, Rocca d’Evandro, Mignano Montelungo, Cellole;
localmente viene anche denominata “TANESCA”, “AITANA”, “GAETANA”; 

OLIVELLA di ALIFE
Poco diffusa nel territorio di Alife, localmente conosciuta come “AULIVIEGLIO” e “AULIVIEGLI”;

OLIVO di SANTO STEFANO
Territorio di Chiazzo;

SANTA MARIA
Comune di Presenzano;

SESSANA
Comuni di Sessa Aurunca, Carinola, Galluccio e Falciano del Massico;
denominata anche “CICINELLA”, “LICINIA”, “OLIVASTRO”, “OLIVO DA OLIO” e “SESSANELLA”.

TENACELLA
Comune di Teano;

TONDA
Comuni alifani.

Alfredo Manzella
Ricerche e Orientamento ai Consumi

Il ricco programma prevede degustazioni, convegni, visite guidate e tanta musica

Con il Raduno delle Città dell’Olio domani prende il via la XIII Festa dell’Olio, in programma a San Lorenzo Maggiore (Bn) fino al 13 agosto. L’appuntamento è per le ore 19 con la passeggiata per le vie del paese con la Banda Musicale "Giuseppe Verdi".

Nell’affascinante borgo sannita la due giorni è l’evento più atteso dell’anno  perché punta i fari sull’olio extra vergine d’oliva, prodotto di punta del territorio, attraverso degustazioni, convegni, visite guidate nel "cuore" antico ed un’ampia offerta musicale proposta in alcuni angoli-simbolo della cittadina.

Di interesse non trascurabile anche l’aspetto gastronomico non solo con assaggi di oli, ma anche con tanti piatti tipici locali.

Alle ore 20, invece, per il II Festival dell’Olio, è prevista una tavola rotonda su "L’Olio e il suo territorio". All’incontro, dopo i saluti di Angelo Fasulo (sindaco di San Lorenzo Maggiore) e di Nino Lombardi (presidente della Comunità Montana del Titerno), intervengono: Paola Fioravanti (presidente nazionale UMAU), Pasqualino Di Palma (presidente "Olivicola San Lupo"), Giuseppe Meola (presidente provinciale APROL), Francesco Massaro (direttore STA.PA. CePICA) e Gennaro Masiello (presidente C.C.I.A.A.).

A seguire i concerti inseriti nella rassegna "... e il sapore diventa musica", con le esibizioni di: Circo Abusivo (in Piazza Roma), Roses Acoustic duo (in largo di Corte), Spoon&Bag (in piazza Municipio), Angelo e la sua chitarra (in viale Palazzese) e Gianluca Giordano e la sua fisarmonica (viale dei Platani).
 
Per maggiori informazioni telefonare ai numeri 0824 813711 - 0824 813018. 

Comunicato stampa dell’11 agosto 2008

ufficio stampa: XIII Festa dell’Olio
Sandro Tacinelli
mob. 339 2073143  -  e-mail: sandrotacinelli@tin.it

Domani, la seconda ed ultima giornata della XIII Festa dell’Olio, in programma a San Lorenzo Maggiore (Bn), si apre con un convegno su "L’Olio: un amico prezioso sulla nostra tavola". 

All’incontro, previsto dalle ore 19,30 a largo di Corte, partecipano: Angelo Fasulo (Sindaco di San Lorenzo Maggiore), Carlo Falato (Assessore provinciale alla Cultura), Franco Parente (Responsabile Medicina Generale Clinica Santa Rita), Annamaria Giangregorio (Direttore Distretto Sanitario - Telese Terme), Gianalberto Colantuono (Geriatra), Michele Sanzari (Dirigente Dipartimento Prevenzione ASL BN1), Domenico Raucci (Responsabile Diagnosi e Cura delle malattie cardiovascolari) e Michele Festa (Cardiochirurgo Ospedale Monaldi). 
 
A seguire l’attesissima consegna dei premi Palma d’Argento giunta quest’anno alla IV edizione. I riconoscimenti 2008 saranno assegnati: ai coniugi Rocco Gugliotti e Addolorata Iacovella, e Nicola Piccirillo e Giuseppina Fasulo, che hanno raggiunto l’invidiabile record di sessantadue anni di matrimonio; agli atleti Stefano e Marco Tremigliozzi, autori di straordinarie imprese sportive ed alla giornalista Silvana Lautieri, laurentina di nascita, Ordinaria di Lettere Italiane e Storia all’Ateneo di Napoli, Presidente del Centro Studi Erich Fromm e Direttrice Scientifica della rivista "Essere".
 
Per il cartellone collaterale, all’insegna de "... il sapore diventa musica", sono previsti i concerti di: Ciccio Merolla (in Piazza Roma) con i suoi ritmi tribali; i Trementisti (a largo di Corte) con una proposta di musica popolare; Megaridea (in Piazza Municipio) con il folk mediterraneo; musica & animazione (viale Palazzese) e la band F3 (viale dei Platani) con un repertorio fatto di musica tradizionale e popolare.
 
Per maggiori informazioni telefonare ai numeri 0824 813711 - 0824 813018.

Comunicato stampa del 12 agosto 2008

Ufficio stampa: XIII Festa dell’Olio
Sandro Tacinelli
mob. 339 2073143  -  e-mail: sandrotacinelli@tin.it