Fettuccine alla Trasteverina

INGREDIENTI 350 g di fettuccine 150 g di mazzancolle 150 g di gamberetti 700 g di vongole fresche 400 g di pomodori pelati sei cucchiai di olio extravergine di oliva mezza cipolla uno spicchio di aglio sale pepe ESECUZIONE Mettete a bagno le vongole in acqua molto salata per un’oretta, smuovendole di tanto in tanto e cambiando acqua e sale … Continua a leggere

Fettuccine alla papalina

Ingredienti e preparazione Fate colorire il prosciutto a striscette in un tegame con burro e cipolla trita. Unite le uova sbattute e scaldate con una noce di burro, formaggio grattugiato, sale e pepe, fino a formare una salsa compatta. Condite le fettuccine cotte al dente con tale salsa ed amalgamate con formaggio grattugiato e crema di latte.   SELEZIONE CATEGORIE … Continua a leggere