Fusilli con melanzane in crosta

INGREDIENTI 500 g di pasta sfoglia 480 g di fusilli 01 kg di melanzane 01 kg di peperoni gialli 01 kg di pomodori 02 spicchi di aglio 01 ciuffo di basilico 01 ciuffo di prezzemolo 03 dl di olio di oliva 01 peperoncino piccante farina per la spianata 01 cucchiaio di latte 01 tuorlo sale ESECUZIONE Stendere la pasta sulla … Continua a leggere

Fusilli al Tonno

INGREDIENTI 400 g di fusilli 150 g di tonno sott’olio I spicchio d’aglio 100 g di polpa di pomodoro I cucchiaino di origano I cucchiaino di paprica olio extravergine d’oliva sale e pepe ESECUZIONE Schiacciate l’aglio, fatelo soffriggere in una casse­ ruolina con 2 cucchiai d’olio quindi levatelo e ag­ giungete il tonno ben sgocaolato a pezzetti. Cuocete qualche minuto, … Continua a leggere

Fusilli al Ragù di Moscardini

INGREDIENTI 500 g di fusilli 200 g di moscardini quattro cucchiai di olio extravergine di oliva 200 g di pomodori pelati una cipolla uno spicchio di aglio un mazzetto di prezzemolo sale pepe ESECUZIONE Pulite i moscardini privandoli delle pellicine esterne e interne, degli occhi e delle interiora. Lavateli e divideteli a pezzi. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. In … Continua a leggere

Fusilli Pomodoro e Timo

INGREDIENTI 350 g di fusilli 400 g di pomodori pelati 100 g di vino bianco 50 g di burro una cipolla un cucchiaio di timo sale ESECUZIONE Affettate sottilmente e poi sminuzzate la cipolla, quindi fatela rosolare a fuoco moderato in un tegame con una noce di burro. Prima che inizi a prendere colore, bagnate con il vino bianco, che … Continua a leggere

FUSILLI MOLISANI

Tempo di preparazione: 5 minuti – Cottura: 30 minuti – Difficoltà: media INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di fusilli, 2 o 3 peperoni gialli (600 g), 500 g di pomodori freschi (oppure una scatola di polpadi pomodoro da 400 g), 50 g di pancetta, 200 g di polpa di agnello a cubetti (facoltativa), 2 sPicchi d’aglio, peperoncino piccante a … Continua a leggere