Icewines Made in Italy

Per la Riserva La Gatta si scelgono le uve migliori delle zone più vocate. La raccolta viene effettuata negli ultimissimi giorni della vendemmia, per lasciare alle uve il tempo necessario per arrivare ad una completa maturazione. I vini così ricavati hanno profumi particolarmente intensi a causa dei forti sbalzi di temperatura che si veri- ficano tra il giorno e la notte in Valtellina all’inizio di novembre. La complessità è data dalla ricchezza di estratti, dai tannini nobili, dagli antociani che le uve surmature cedono a questo prodotto. La maggior parte della Riserva matura per anni in botti grandi; circa un terzo invece della produzione viene conservata in piccoli fusti in modo da conferire a questo vino una rotondità ed una eleganza straordinarie. Denominazione di origine: Valtellina Superiore DOCG Vitigni: Nebbiolo Conservazione: 8–10 anni Unità: 37,5 cl 50 cl 75 cl 150 cl Accostamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi

L’antico caseggiato La Gatta, già monastero domenicano, emerge dalla lussureggiante vegetazione dei vigneti appena ristrutturati di questa idilliaca proprietà sita nel comune di Bianzone. Tra le mura dei suoi storici saloni, oppure nel verde del suo splendido giardino, la famiglia Triacca accoglie clienti ed amici con un buon bicchiere di Casa La Gatta, dando loro il benvenuto nel meraviglioso mondo della viticoltura valtellinese. Il Casa La Gatta nasce sui ripidi pendii che circondano l’antico caseggiato dove i grappoli di Nebbiolo baciati dal sole sono portati a maturazione ottimale. La fermentazione a temperatura controllata conferisce a questo prodotto particolari aromi di fruttato e freschezza. L’affinamento di due anni in botti di rovere lo rende armonico ed elegante. Denominazione di origine: Valtellina DOCG Vitigni: Nebbiolo Conservazione: 6–8 anni Unità: 50 cl 75 cl Accostamenti: si accompagna ai pizzoccheri, alle paste, a bresaola e Formaggi