Icewines Made in Italy

Gusto che vince non si cambia. Potrebbe essere questo lo slogan ideale per il gelato confezionato dell’estate 2008 che, infatti, tra riedizioni d’epoca e rivisitazioni, vedrà i grandi classici del passato farla da padrone nei frigoriferi degli italiani durante i prossimi mesi.

Tutte le aziende del settore ripropongono rivisitazioni vintage di ricordi e emozioni che si schiudono al primo assaggio: dai ghiaccioli ispirati ai sapori di anice, chinotto, cedrata e granatina, della linea Dadaumpa della Sanson, al Barattolino Sammontana, che oggi si ripresenta con gli stessi e gusti e logo, che lo resero celebre oltre trent’anni fa.

Ormai maturo come prodotto, oggi i consumi pro-capite sono fra i 4 e i 4,2 chilogrammi annui, il gelato confezionato ha perso, quasi del tutto, la sua caratteristica stagionale, ma non il suo appeal festaiolo e voluttuario, e se una volta nell’immaginario e nelle pubblicità ad addentare queste delizie erano soprattutto bambini e giovani coppiette acqua e sapone, oggi è la volta di sensuali e voluttuose sirene, sedotte da un piacere senza peccato.

L’intramontabile gelato ricoperto su stecco diventa più grande, anzi, "Magnum" e, se possibile, ancora più buono, anzi "Maxibon". Ma quella che arriva sarà anche la stagione dei minigelati: mini-coni, mini-stecchi, praline e bocconcini mignon di ogni forma e gusto per i patiti della linea, con un prodotto che offre lo stesso gusto delle versioni standard abbattendo decisamente l’apporto calorico, basti pensare, infatti, che un mini-cono non supera le 100 calorie. In altre parole, un’opportunità in più di gustare questo prodotto, con meno sensi di colpa.

Protagonista assoluto dell’estate 2008 sarà in ogni caso il cioccolato in versione gourmet, che fondente e arricchito da accostamenti ricercati, vedrà stecchi, coni, coppette, biscotti e bon bon sposarsi con salse al cacao, brownies e pezzi di cioccolato bianco ricoperto al cioccolato fondente belga, oppure variegature al cacao, alla nocciola, al caramello, ai frutti di bosco con gocce di fondente, e ancora ricche creme all’uovo ricoperte con ciliegie sciroppate. Il cioccolato scoprirà inoltre accostamenti arditi: dalle scorze d’arancio al peperoncino solo per citarne alcuni.

D’altronde, quella 2008 è un’estate speciale per il gelato confezionato, che proprio quest’anno compie sessant’anni: è infatti nel 1948, che dalla creatività di Angelo Motta nasce il primo stecco al fiordilatte: il "Mottarello", un desiderio a portata di mano, e di tasca che rivoluzionò il rapporto tra gli italiani e il gelato.

Fonte: http://www.gambeinforma.it/default.aspx?idpage=8530&i...=