Icewines Made in Italy

Vitigni utilizzati: Lugana 100% Provenienti dai vigneti: I Frati - Sirmione Ronchedone - Desenzano del Garda Composizione del terreno : Calcareo - Argilloso Sistema di allevamento: Guyot Semplice e Doppio Sesto di impianto : 3x1,20 / 2,40x0,80 m Resa per ettaro: 80 quintali massimo Tipo di vinificazione: inizio in acciaio, completamento in barrique Malolattica: svolta in barrique Affinamento e evoluzione : in barrique per 14 mesi, seguito da 24 mesi in bottiglia Grado alcolico: 13,5% Acidità totale: 6,00 g/L Acidità volatile: 0,32 g/L pH: 3,25 Estratto secco: 23 g/L La corona, da sempre segno di distinzione, il rosso sinonimo di trasgressione; una corona rossa per identificare, distinguere e trasgredire dal consueto. L'idea della longevità è da sempre uno scopo e quì trova forma, gusto e sapore; la ricerca, la voglia di voler spostare oltre il limite, trova realizzazione. Quattro anni dopo la vendemmia il Brolettino "Grand'Annata" compare, esce dalle nostre cantine di affinamento e può iniziare ad essere apprezzato. Uve eccellenti, selezione di selezione, e annata "grande", meteorologicamente perfetta, sono i requisiti minimi per la sua produzione; e poi cantina, cura maniacale e affinamento per il tempo dovuto, assaggi e riassaggi per offrirlo al meglio. Olfatto complesso, armonioso, progressivo, pieno e interminabile, di fichi bianchi, burroso, di fieno e tabacco biondo, ananas e arachidi. Il gusto accompagna ciò che il naso comunica, rendedendoci partecipi di un'emozione. Sapido, minerale e ancora complesso e avvolgente, in tavola trova pietanze di carattere, paste ripiene, ravioli in brodo, passatelli, carni e arrosti delicati, anatra all'arancia e formaggi di gusto deciso.