Icewines Made in Italy

Ingredienti e preparazione

Tritare finemente mezza cipolla, la carota, lo spicchio d’aglio e il basilico. Mettere il battuto a soffriggere nell’olio, regolare di sale e pepe.

Aggiungere i pomodori a pezzi grandi e far cuocere il composto una ventina di minuti.

Poi eliminare l’aglio e passare al setaccio. Mettere da parte la salsa di pomodoro ottenuta.

In una padella far appassire l’altra metà della cipolla tritata molto fine in olio e burro, aggiungere qualche fogliolina di santoreggia, la salsa di pomodoro, un pizzico di zucchero e un pizzico di sale.

In ultimo unire il latte e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.

Preparare il piatto di portata alternando uno strato di sugo ad uno di gnocchi: mescolare leggermente e ricoprirli con fette sottili di toma o di fontina.

Aggiungere qualche fiocchetto di burro e cospargere di parmigiano grattugiato. Servire caldissimi.

SELEZIONE CATEGORIE RICETTE

INFORMAZIONI