BULDESICHO PINOT GRIGIO IGT - LE CORNE

Colore giallo paglierino scarico, bouquet intenso e fruttato, sapore fresco e asciutto. Tipo Denominazione Buldesicho Pinot Grigio IGT Della Bergamasca Uve Pinot Grigio 100% Vendemmia Dal 30 agosto al 10 settembre, raccolta effettuata rigorosamente a mano con minuziosa cernita dei grappoli prima della spremitura. Forma di Allevamento Bujot Silvotz Modificato Resa media per Ettaro 100 quintali uve Dati analitici dell'uva Pinot Grigio: zuccheri Babo 18%, Acidità tot. 8%, pH 3,15 Vinificazione In bianco con criomacerazione del 50% dell'uva e fermentazione a temperatura controllata (gradi 16 - 18 °C.) Imbottigliamento Marzo 2006 Dati analitici all'imbottigliamento Alcool 12,15% vol., Acidità totale 6,35% , pH 3,34 Abbinamento Ben si addice con antipasti, pesci e carni bianche Temperatura di servizio Servire a 12°C Prospettiva di consumo il vino è pronto al consumo. Se custodito in modo adeguato, può essere conservato senza perdite qualitative per 1-2 anni. Annate precedenti dal 1990