Il Giardino di Delizia
esposizione nazionale di piante e fiori rari

Il Giardino di Delizia
esposizione nazionale di piante e fiori rari

Palazzo Bettoni Cazzago,
Bogliaco di Gargnano(BS), Lago di Garda
24 e 25 Aprile 2010

X EDIZIONE
www.ilgiardinodidelizia.it

Complici la straordinaria bellezza del giardino settecentesco in cui è ospitata, la dolcezza del paesaggio e la cura dell'organizzazione, quella del lago di Garda, a palazzo Bettoni Cazzago, si conferma come la più raffinata tra le mostre di primavera.

Come sempre i vari settori espositivi, disposti con sapienza tra le antiche limonaie, pongono attenzione alla tradizione giardinistica del lago, alle nuove tendenze culturali, al recupero ed alla diffusione di specie rare con piante da fiore, da frutto, aromatiche, da ombra e da topiaria coltivate dai più esclusivi ed appassionati produttori.

In un contesto unico per paesaggio e cultura del verde, gli appassionati che frequentano la mostra del lago di Garda sanno di ritrovare coltivatori, ormai divenuti vecchi amici, che ogni anno propongono le novità della loro produzione.

Vicino al casello dei limoni si incontra Ugo Fiorini dell'azienda "Belfiore", con le sue straordinarie piante da frutto antiche, noto ormai anche tra gli archeologi per aver contribuito alla ricostruzione dei viridaria romani al Museo di Santa Giulia.

Giancarlo Rosellini, che cura il disegno del parterre con limoni, cedri e chinotti in vaso, espone le sue collezioni di agrumi rari proprio nelle cedraie cinquecentesche, dove un tempo si coltivavano la famosa "madernina" ed il "cedro di salò".

Poi è la volta della Floricoltura Franco Veimaro con una distesa di rose botaniche e una grande varietà di piccoli frutti, e di Enrico Carlon (Strano ma Verde) con erbacee speciali, del Vivaio del Castello con fucsie, gerani e piante insolite, di Raziel con rari bulbi da fiore, del Vivaio delle Commande con superbe peonie e hosta , della Floricola Val Roya con piante grasse, di Alice Galante(Lilium Acquae) che presenta una straordinaria collezione di piante acquatiche, e di molti altri produttori di iris, lavande,ortensie, viburni, clematis e piante da orto. Da non perdere.

PROVENIENZA Da nostri vigneti nei comuni di Cologne e Paderno Franciacorta. VITIGNO E VINIFICAZIONE Il Franciacorta Brut D.O.C.G. nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata in purezza a 17° - 19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d'acciaio inox. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° - 14°) per almeno 36 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta Brut D.O.C.G. "Millesimato" assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage degorgement e abbigliamento per la spedizione. SCHEDA ORGANOLETTICA Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto. ALCOOL 12,5% vol. ACIDITÀ TOTALE 6,5% ESTRATTO 20 gr./lt.

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ZONA DI PRODUZIONE Oltrepo Pavese Centrale nel Comune di Santa Giuletta. APPEZZAMENTO VIGNETI Mappale N°7, particella 48 per un totale di ettari 2,30. Esposizione Ovest, 210 mt s.l.m. TERRENO Medio impasto tendente all’argilloso, leggermente calcareo. DENSITA’ D’IMPIANTO 3000 viti/ha. FORMA D’ALLEVAMENTO Guyot semplice. DATA D’IMPIANTO 1988. VITIGNI Pinot Nero 90% e Chardonnay 10%. RESA UVA 70 q/ha. RESA VINO 35/40 hl/ha. RACCOLTA UVA Entro la metà di settembre. VINIFICAZIONE Raccolta manuale dell’uva in cassette di 20 Kg ca. previa cernita dei grappoli migliori. Vinificazione in rosato per il Pinot Nero con pressatura pneumatica soffice ed estrazione del 50-55% di mosto fiore. Fermentazione controllata e affinamento in vasche d’acciaio Inox ed in Barrique per lo Chardonnay.

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PRODOTTO DI PUNTA DELL'AZIENDA, ESPRESSIONE DELLA MASSIMA CULTURA ENOICA DELL'OLTREPO' PAVESE PRODOTTO SOLO IN ANNATE PARTICOLARI - DI ELEVATA QUALITA' - IN UN NUMERO LIMITATO DI BOTTIGLIE. OTTENUTO DA SELEZIONE DI UVE E DI CRUS CON MACERAZIONE TRADIZIONALE. CON AFFINAMENTO IN BARRIQUES DI ROVERE FRANCESE. VINO FERMO OTTENUTO DALL' OMONIMA UVA PINOT NERO 100% CLONE N. 315 E N 317. COLORE ROSSO RUBINO CARATTERISTICO, PROFUMO ARISTOCRATICO DI CILIEGIA E FIORI BIANCHI, SAPORE SAPIDO, STRUTTURATO E MORBIDO. GRADI ALCOLICI 13 PER LE SUE CARATTERISTICHE SENSORIALI SI RENDE PARTICOLARMENTE ADATTO ALL' ABBINAMENTO CON PIETANZE SAPORITE QUALI CACCIAGIONE, POLLAME E FORMAGGI PICCANTI A PASTA MOLLE. SERVIRE A 15° - 18°

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Il colore rivela in pieno la tipicità del Cabernet: rosso rubino con riflessi violacei di buona limpidezza e intensità. I profumi, anch'essi di notevole intensità, sono franchi, fini e molto netti. Al primo impatto si evidenzia un carattere giovane, ancora vinoso: prevalgono fresche note verdi,erbacee, con una leggera punta di alcolicità in evidenza. Al palato l'impatto è molto deciso, con una prevalenza della componente acida dovuta alla natura del vitigno. E'ancora un vino giovane per quanto riguarda lo stadio evolutivo, propone già una buona bevibilità ma è destinato ad ammorbidirsi con il volgere del tempo. Caratteristiche Tecniche: Nome del vino: Garda DOC Cabernet Gradazione alcolica: 13% Vendemmia: 2000-2003 Uvaggio: Cabernet 100% Ubicazione del vigneto: Colli Morenici Estensione del vigneto: 3 ettari Numero di piante per vigneto: 3.200 Terreno: In collina, sassoso e soleggiato Fermentazione: in botti di acciaio e lieve passaggio in botti di rovere No. di bottiglie prodotte: 15.000

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Il vino si presenta limpido con un colore ancora giovane, dove dominano le tonalità, rubino e granata, senza le sfumature aranciate che ci si potrebbero aspettare dall'età. Questo vino possiede un aroma ricco e complesso accompagnato da note di legno, chiodi di garofano, pepe e cannella. L'ingresso in bocca è, dominato dal frutto, affiancato dai tannini del legno. E' un vino di grande personalità ancora giovane, destinato ad evolvere positivamente per diversi anni. Caratteristiche Tecniche: Nome del vino: Garda DOC Merlot Gradazione alcolica: 13% Vendemmia: 2002 Uvaggio: Merlot 100% Ubicazione del vigneto: Colli Morenici Estensione del vigneto: 3 ettari Numero di piante per vigneto: 3.200 Terreno: In collina, sassoso e soleggiato Fermentazione: in botti di acciaio con lieve passaggio in botti di legno N° di bottiglie prodotte: 15.000

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Colore rosso rubino per un vino nato sul Colle della Guardia a ridosso del Lago di Garda, coltivato in terrazze rivolte al sole, in un luogo testimone di gloriose vicende storiche. Da questo intenso colore si nota chiaramente il lieve passaggio in barrique; al naso risalta la forte presenza del cabernet caratterizzato da frutti di bosco, al palato risalta immediatamente il sapore di Merlot che dà quella particolare rotondità al vino. Questo vino si accompagna a primi piatti come risotto, tortelli di zucca e carni alla griglia. Caratteristiche Tecniche: Nome del vino: Monte Della Guardia Rosso Gradazione alcolica: 13% Vendemmia: 2000 Uvaggio: Merlot 40% e Cabernet 60% Ubicazione del vigneto: Ponti sul Mincio (Mantova) Estensione del vigneto: 3 ettari Numero di piante per vigneto:3.200 Terreno: Alluvionale e ciottoloso Fermentazione: in botti di acciaio e lieve passaggio in botti di rovere N° di bottiglie prodotte: 15.000

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