11/11/2008
Maccheroni Gratinati con Melanzane Videoricetta
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10/11/2008
Maccheroni alla Bolognese
INGREDIENTI
- 520 g di maccheroni
- 500 g di carne macinata di manzo
- 200 g di carne macinata di maiale
- 50 g di prosciutto crudo tritato
- 250 g di pomodori
- una cipolla
- una carota
- una costa di sedano
- un ciuffo di prezzemolo
- un bicchiere di marsala secco
- parmigiano grattugiato
- quattro cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale pepe
ESECUZIONE
- Mondate e tritate la cipolla, la caro ta e il sedano e rosolateli in una casseruola con quattro cucchiai di olio; unite le carni e fatele insaporire. Mescolate, salate, pepate, bagnate con il Marsala e fate lo sfumare. Aggiungete i pomodori tritati, mescolate e lasciate cuocere il tutto per un'ora, su fiamma dolce. Quando il ragù è pronto, unite il prosciutto crudo e il prezzemolo.
- in una pentola portate a ebollizione abbondante acqua salata. Tuffatevi Imaccheroni e lessateli al dente; scolateli e conditeli con il ragù preparato. Spolverizzateli con abbondante parmigiano e passate li in forno già caldo a 2000 per dieci minuti. Serviteli.
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17/09/2008
MACCHERONI CON STOCCAFISSO
Unite il prezzemolo tritato e i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a spic chietti e lasciate sul fuoco ancora per 5 minuti circa. Nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi al dente i maccheroni, scola teli ben al dente e conditeli in un largo piatto da portata con il sugo dello stoc cafisso, mescolando bene. Portate subito in tavola.
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20:05 Scritto da: bravo_cook in Ricette Primi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: maccheroni, stoccafisso, ricette, cucina, italia, italy, bravocook | OKNOtizie | Facebook
PIZZA DI MACCHERONI
in abbondante acqua salata, poi scolatela molto al dente e conditela subito con 50 g di burro. Sbattete le uova intere in una terrina con 5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, il trito di odori, un pizzi co di sale e una macinata di pepe. Amalgamate tutto alla pasta, rimescolando con cura. Versate metà dose di pasta nella tortiera, distribui te la provola e il salame, ricoprite con la rimanente pasta. Distribuite sulla pasta qualche fiocchettino di burro e cospargete il tutto con par migiano reggiano grattugiato. Lasciate in forno fino a quando la super ficie sarà completamente gratinata.Sfornate la "pizza", lasciatela ripo sare qualche minuto, portatela in tavola, tagliatela a fette e distribuite le in piatti caldi. Accompagnate con vino rosso leggero come, per esempio, un Vesuvio rosso o Sangiovese rosso di Arborea.
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15/09/2008
MACCHERONI AL POMODORO E PANCETTA
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