17/09/2008
GARGANELLI ALLO ZAFFERANO E VERDURE
Tempo di preparazione: 5 minuti - Cottura: 25 minuti - Difficoltà: nessuna
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di garganelli secchi all'uovo,
un peperone rosso (250 g),
una melanzana (150 g),
mezzo peperone rosso (100 g),
una bustina di zajJèrano,
maggiorana,
olio d'oliva, sale
Arrostite il peperone su una griglia, sbucciatelo, pulitelo e riducetelo a listerelle. Tagliate a fettine la melanzana e arrostitela sulla griglia, quindi fatela anch' essa a listerelle. Portate l'acqua a bollore, salatela e buttatevi la pasta. Saltate le melanzane e i peperoni in una padella con l'olio, il sale e lo zafferano sciolto in poca acqua calda. Scolate la pasta e fatela saltare nella padella con le verdure. Aggiun gete una dozzina di foglioline di maggiorana. Mescolate e servite subito.
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19:59 Scritto da: bravo_cook in Ricette Primi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: garganelli, zafferano, maggiorana, ricette, cucina, italia, italy | OKNOtizie | 
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